煮物野菜のちらしずし 2001年8月28日 材料 (4人分) カップ2 ご飯茶わん4杯分 【すし酢】 酢大さじ2強 砂糖大さじ1 塩少々 卵2コ 絹さや12枚 紅しょうが適宜 刻みのり適宜 塩 作り方 1卵を溶きほぐして塩少々を加え、薄焼き卵をつくってせん切りにす […] きょうの料理 ごはん, すし, ちらし寿司, 刻み野菜の炒め煮, 寿司, 煮物
セロリと豆腐のおすまし 2001年8月28日 材料 (4人分) セロリ1本 豆腐1/2丁 だしカップ3 粉ざんしょう適宜 しょうゆ 塩 作り方 1セロリは茎を斜め薄切りにし、葉は手で食べやすい大きさにちぎる。豆腐は2cm角に切る。 2なべにだしを入れて火にかけ、温ま […] きょうの料理 スープ, セロリ, 豆腐
はっさくのはちみつ漬け 2001年8月28日 材料 (4人分) はっさく2コ はちみつ大さじ4 作り方 1はっさくは薄皮をむいて身を取り出し、密閉容器などに入れてはちみつをかけ、冷蔵庫に入れて一晩おく。 きょうの料理 お菓子・デザート, デザート, はちみつ, はっさく, はっさくのはちみつ漬け, フルーツ
万能ディップ 2001年8月28日 材料 (つくりやすい分量) 【A】 砂糖の入っていないピーナツバター適量 低脂肪のマヨネーズ適量 酢適量 オリーブ油適量 塩 こしょう ホットペッパーソース 作り方 1【A】をなめらかに混ぜて、塩、こしょう、ホットペッパ […] きょうの料理 ソース, ソース・ドレッシング, たれ・ソース, ディップ, ドレッシング, ピーナッツバター, マヨネーズ, 万能ディップ, 調味料
鶏スープご飯 2001年8月27日 材料 ((4人分)) 米3カップ 青ネギ3本 煎りゴマ大さじ4 卵2個 塩適量 油適量 ☆鶏だし(A) 鶏もも肉2枚 水10カップ 煮干し30g 昆布10g ショウガ20g ☆鶏スープ(B) 鶏スープA71/2カップ 酒 […] おしゃべりクッキング スープ, 和食, 米, 鶏肉
さつま揚げ 2001年8月27日 材料 () 白身魚のすり身300g ごぼう100g にんじん50g 青じその葉20枚 いりごま大さじ2 焼き豆腐1/2丁(150g) しょうが適量 サラダ油 酒大さじ2 砂糖 しょうゆ ごま油大さじ1/2 塩小さじ1/2 […] きょうの料理 ごぼう, ごま, さつま揚げ, 和食, 揚げ物, 白身魚, 豆腐, 青じそ, 魚, 魚料理
さつま揚げ入りにゅうめん 2001年8月27日 材料 (2人分) そうめん1ワ 2コ ねぎ適量 みょうが適量 つゆカップ3 作り方 1ねぎは細切りにする。みょうがは薄く輪切りにする。 2なべ半分程度に湯を沸かして、そうめんを入れて1〜2分間ゆでる。 3をざるに上げて、 […] きょうの料理 さつま揚げ, そうめん, にゅうめん, 麺, 麺類
青じそのゼリー グラニテ添え 紅茶とタイムのゼリー グラニテ添え 2001年8月25日 和洋のハーブの香り漂うぷるるんゼリーとグラニテの盛り合わせた2品 3分クッキング その他, デザート, フルーツ, 土曜放送のお菓子
海老とホタテのベーコン巻 2001年8月24日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)160g ホタテ貝柱240g シイタケ4枚 カイエンヌペパー少量 ベーコン8枚 アスパラガス4本 グレープフルーツ1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 作り […] おしゃべりクッキング エビ, 洋食