あんかけ鮭ごはん 1999年2月15日 材料 ((4人分)) ご飯600g 鮭フレーク50g 卵2個 煎りゴマ(白)大さじ2 糸花ガツオ適量 塩適量 油大さじ3 ゴマ油適量 ☆大根あん(A) 大根300g 大根の葉70g ホタテ貝柱水煮缶1缶(110g) 水2 […] おしゃべりクッキング ご飯, 和食
蒸し鶏の生姜風味 1999年2月12日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 ショウガ160g 長ネギ1本 香菜少量 ショウガ(捨てる部分)適量 長ネギ(捨てる部分)適量 ☆鶏酒蒸し(A) 紹興酒大さじ2 塩少量 ☆タレ調味料(B) 塩小さじ1/3 砂糖小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
やりいかの詰め物 1999年2月11日 材料 ((4人分)) ヤリイカ4杯 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル20cc ☆詰め物(A) パン粉大さじ4 パルメザンチーズ大さじ2 ケイパー(みじん切り)20粒 ブラックオリーブ(みじん切り)1 […] おしゃべりクッキング ヤリイカ, 洋食
中華風茶わん蒸し 1999年2月10日 材料 ((4人分)) ハマグリ12個 干しエビ25g 春雨(乾燥)10g 青ネギ1〜2本 酒大さじ3 サラダ油大さじ3 ☆卵生地(A) 卵4個(溶き卵220cc) 水440cc 塩小さじ1/2 コショウ少量 ☆合わせ調味 […] おしゃべりクッキング ハマグリ, 中華
サーモンのレタス蒸し 1999年2月9日 材料 ((4人分)) 鮭の切り身(60〜70g)4切れ レタス(小)1個 キノコ80g (マッシュルーム・マイタケ・シメジ・アワビタケなど)バジリコ(粗みじん)大さじ2 ニンニク1片 白ワイン50cc ブイヨン100cc […] おしゃべりクッキング 洋食, 鮭の切り身