きのこのびっくりスープ 1997年9月30日 材料 ((4人分)) ブイヨン500cc フォアグラ(缶詰)60g マッシュルーム4個 シメジ1/2パック アワビ茸1/2パック エストラゴン大さじ2 オリーブ油20cc パイ生地200g ポルト酒大さじ1 卵黄少量 作 […] おしゃべりクッキング スープ, ブイヨン, 洋食
彩々うんどん 1997年9月29日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 焼きアナゴ2本 車エビ4匹 白菜1/4株 ホウレン草1束 小芋8個 巻きユバ4個 冷凍うどん4玉 生シイタケ8枚 スダチ4個 ☆うどんダシ(A) ダシ汁1.4リットル みりん100cc […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
ショートパスタの鰯のソース 1997年9月26日 材料 ((4人分)) ショートパスタ160g イワシ(体長約10cm)小12匹 ジン20cc 小麦粉適量 ニンニク1片 タカの爪1本 タマネギ1/2個 セロリ30g アンチョビ2切れ 白ワイン80cc チキンブイヨン15 […] おしゃべりクッキング ショートパスタ, パスタ, 洋食
戻り鰹の燻製サラダ 1997年9月25日 材料 ((4人分)) 戻りカツオ1/4匹 大根100g 白ネギ2本 ニンジン30g ショウガ(細切り)15g 香菜適量 ☆燻製(A) ウーロン茶1/2カップ 砂糖1/2カップ ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(皮)適量 […] おしゃべりクッキング サラダ, 中華, 戻りカツオ
鮭のベルモットソース 1997年9月24日 材料 ((4人分)) 鮭(70gの薄切り)4枚 オリーブ油20cc ☆ベルモットソース(A) エシャロット(みじん切り)大さじ1 マッシュルーム4個 白ワイン100cc ベルモット酒100cc 生クリーム70cc バター […] おしゃべりクッキング 洋食, 鮭