かきの土手焼き 1996年11月11日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)400g 白ネギ2本 エビイモ2個 土ショウガ1片 カタクリ粉適量 ☆練りミソ(A) 赤ダシ用ミソ100g 卵黄1個 砂糖50g みりん15cc 酒150cc オイスターソース大さじ1 […] おしゃべりクッキング カキ, 和食
さつま芋とりんごのムース 1996年11月9日 さつま芋のムースとりんごのシロップ煮の絶妙なハーモニーが 女性にはたまらないうれしさです。 さあ、パリジェンヌの気持ちになって作ってみませんか。 3分クッキング フルーツ, 土曜放送のお菓子
いかのおろし煮とポン酢和え 1996年11月8日 材料 ((4人分)) ◎いかのおろし煮(A) スルメイカ(胴)2杯分 大根1/2本 青トウガラシ12本 土ショウガ1片 カタクリ粉適量 ☆煮汁(B) ダシ汁400cc 煮切り酒70cc みりん20cc 薄口しょう油30c […] おしゃべりクッキング ◎いかのおろし煮, 和食, 煮物
海老のビスクとベニエ 1996年11月7日 材料 ((4人分)) ◎海老のビスク(A) エビ(有頭)12匹 ニンニク1片 タマネギ50g ニンジン30g セロリ20g エストラゴン1枝 ブランデー40cc チキン・ブイヨン700cc 牛乳150cc トマトペースト […] おしゃべりクッキング ◎海老のビスク, 洋食
大根とあさりのスープ&醤油漬け 1996年11月6日 材料 ((4人分)) ◎大根とあさりのスープ(A) アサリ16個 大根(6cm長さ)1本 ショウガ適量 干しエビ 10g 干しエビのもどし汁適量 青ネギ適量 ☆スープ調味料(B) 水3カップ 酒大さじ2 塩小さじ1 コシ […] おしゃべりクッキング ◎大根とあさりのスープ, スープ, 中華, 大根