揚げ豆腐の梅ソースかけ 1996年11月18日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 卵4個 ギンナン20個 青ネギ1本 花カツオ適量 小麦粉適量 塩少量(2つまみ) 酢小さじ1 ☆梅ソース(A) ベーコン4枚 バター40g 煮切り酒200cc 煮切りみりん70cc 濃 […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
豚肉とクルミの味噌炒め 1996年11月15日 材料 ((4人分)) 黒豚バラ肉(スライス)200g クルミ50g 白ネギ3本 ピーマン1個 赤ピーマン1/2個 ☆豚肉炒め調味料(A) 塩少量 酒小さじ2 コショウ少量 ☆合わせ調味料(B) 仙台ミソ大さじ1 酒大さじ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 黒豚バラ肉
名古屋コーチンの龍田揚げ 1996年11月14日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉300g 青ネギ2本 土ショウガ1片 卵1個 カタクリ粉大さじ5 ベーキングパウダー小さじ1/4 赤ピーマン1個 黄ピーマン1個 レモン1/2個 ☆もも肉下味用(A) しょう油大さじ1 イカ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉
松阪ステーキのマスタードソース添え 1996年11月13日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(200g)4枚 サラダ油10cc バター10g ☆ソース(A) 粒マスタード大さじ2 白ワイン50cc ブイヨン100cc 生クリーム100cc レモン汁1/2個 オリーブ油適量 パセリ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ロース肉
フグの中華風唐揚げ 1996年11月12日 材料 ((4人分)) フグ(アラ・骨付き上身)500g ネギ適量 ☆下味調味料(A) 酒大さじ1 塩少量 カタクリ粉大さじ2 沈殿カタクリ粉大さじ2 コショウ少量 うま味調味料少量 ☆炒め調味料(B) 塩少量 サンショウ […] おしゃべりクッキング フグ, 中華