かぶとかきの昆布蒸し 2011年1月27日 昆布の上にかきを敷き詰めてから薄切りにしたかぶをたっぷりのせて酒蒸しに。ヒラヒラした真っ白なかぶに葉の緑が鮮やかです。 きょうの料理 かき, かぶ, かぶとかきの昆布蒸し, 和食, 牡蠣, 蒸し物, 魚
鯛(たい)かぶら 2010年12月20日 鯛のアラの味わいを淡泊なかぶにと含ませた一品。アラを最初に水と酒で煮ると、骨からうまみが引き出されます。 きょうの料理 かぶ, スープ, 和食, 杉本節子, 煮物, 魚, 魚料理, 鯛, 鯛かぶら