鮭の南蛮漬け 2001年9月17日 材料 ((4人分)) 生鮭300g タマネギ1個 長ネギ1本 ニンジン1/2本 シイタケ8枚 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 油適量 ☆南蛮酢(A) だし2カップ 酢1/2カップ 砂糖大さじ3 みりん大さじ4 薄口しょ […] おしゃべりクッキング 和食, 生鮭
鮭のアンチョビーバター 2000年9月26日 材料 ((4人分)) 生鮭(1切れ100g)4切れ ジャガイモ2個 ミョウガ4個 アサツキ適量 レモン適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 バター適量 ☆アンチョビーバター(A) バター80g アンチョビー6枚 レ […] おしゃべりクッキング 洋食, 生鮭
鮭の甘酢焼き 1999年3月30日 材料 ((4人分)) 生鮭(上身)200g ブロッコリー適量 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 油適量 ☆甘酢(A) 酒大さじ2 しょうゆ大さじ1 酢大さじ1 マーマレード大さじ1 ショウガ汁大さじ1 カタクリ粉大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 生鮭
秋鮭の黄金焼き 1998年11月2日 材料 ((4人分)) 生鮭(100g)4切れ シメジ180g(1パック) 塩適量 コショウ適量 バター(無塩)適量 酒適量 ☆ソース(A) ホワイトソース(缶詰)1缶(165g) パルメザンチーズ(すりおろし)大さじ4 […] おしゃべりクッキング 和食, 生鮭
鮭の煮込み北京風 1997年11月14日 材料 ((4人分)) 生鮭4切れ セロリ100g 生シイタケ3枚 赤ピーマン1/2個 青ネギ1〜2本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 卵2個 小麦粉適量 ☆鮭下味(A) しょう油小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 生鮭
鮭のアーモンド揚げ 1997年11月11日 材料 ((4人分)) 生鮭4切れ アーモンドスライス1カップ パン粉1カップ ネギ適量 ショウガ(切れ端)適量 レタス(切れ端)適量 卵2個 カタクリ粉大さじ8 ☆鮭下味(A) 酒大さじ2 塩適量 コショウ適量 作り方 […] おしゃべりクッキング 洋食, 生鮭
鮭の親子丼 1997年11月10日 材料 ((4人分)) 生鮭4切れ 筋子1腹 ワサビ適量 海苔適量 米3カップ ☆筋子の漬け地(A) 煮切り酒100cc 煮切りみりん100cc 濃口しょう油100cc 柚子の輪切り1/2個分 ☆焼き地(B) 酒150cc […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 生鮭
さけの茸味噌焼き 1996年9月23日 材料 ((4人分)) 生鮭(80gの切り身)4切れ シメジ1パック エノキダケ1パック ミソ30g 土ショウガ1片 マヨネーズ大さじ2 一味唐辛子少量 ユズ適量 煮切り酒適量 作り方 1鮭の切り身に薄く塩をして1時間おき […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 生鮭
