鶏もも肉の赤ワイン煮 1996年5月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)4本 ベーコン100g 小タマネギ12個 シャンピニオン200g ニンニク1欠け ブランデー40cc 赤ワイン750cc ブイヨン300cc 卵4個 パセリ(みじん切り)適量 クル […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
生節の梅煮 1996年5月10日 材料 ((4人分)) 生節1/4尾 長イモ10cm 梅干し2個 土ショウガ20g 木の芽20枚 作り方 1生節は、残ったウロコや骨、ヒレ、血合いの部分を取り除き、焼き網を使って皮の部分をサッと火であぶる。 21)の生節を […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 生節
なす入り煮やっこ 1996年4月25日 材料 ((4人分)) ナス2個 木綿豆腐1丁 万能ネギ1/2束 糸カツオ10g 作り方 1木綿豆腐は重しをしてしばらくおき、水気を切って奴に切る。 2ナスはヘタと先を切り落とす。縦半分に切って、皮に切り込みを入れながら、 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食, 煮物
春菊のマスタード風味煮 1996年4月19日 材料 ((4人分)) 春菊300g タケノコ60g シメジ1/2パック ニンニク(みじん切り)大さじ1 作り方 1春菊は根を落として半分に切り、タケノコは1〜2mm厚さの薄切りにし、シメジは一口大にほぐす。ニンニクはみじ […] おしゃべりクッキング 中華, 春菊, 煮物
