かきと白菜のクリーム煮 2007年1月19日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)20個 白菜300g ロースハム(みじん切り)1枚 長ネギ1本 ショウガ(薄切り)10g 小麦粉適量 卵1個 塩適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水2 1/2カップ スープの素適量 […] おしゃべりクッキング カキ, 中華, 煮物
がんもどきの浸し煮 2007年1月11日 材料 ((4人分)) 豆腐2丁(720g) エビ(むき身)100g キクラゲ4g ニンジン50g ゴボウ1/2本 ギンナン12個 卵1個 小松菜1束 カラシ適量 塩適量 油適量 揚げ油適量 ☆煮汁(A) だし4カップ 酒 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豆腐
簡単つくだ煮 2007年1月9日 捨ててしまうにはもったいない、だしをとった昆布と削り節。わかめを加えて、つくだ煮に。 きょうの料理 かつおぶし, ふりかけ, わかめ, 佃煮, 保存食, 和食, 常備菜, 昆布, 煮物, 簡単, 簡単つくだ煮
焼き豆腐と揚げ豆腐の夫婦炊き 2006年12月26日 豆腐のほのかな甘みを大切に。追いがつおが、豆腐の甘みをさらに引き立てます。 きょうの料理 厚揚げ, 厚揚げと焼き豆腐, 和食, 焼き豆腐, 煮物, 豆腐
大根と鶏のみそ煮 2006年12月26日 『ゆでる』とは、ゆで汁と素材の汁を交換すること。大根のうまみをゆで汁に逃さないために、下ゆではしません。 きょうの料理 ヘルシー, 副菜, 和食, 大根, 大根の鶏味噌煮, 煮物, 肉, 野菜, 鶏ひき肉, 鶏肉
ひじきと油揚げ 2006年12月26日 ひじきが本来持っている甘みを引き出すため、できるだけ薄味で調えます。 きょうの料理 おかず, おから, ひじき, ひじきと油揚げ, ひじき煮物, 副菜, 和食, 常備菜, 油揚げ, 煮物
豚バラ肉の煮込み 黒酢風味 2006年12月21日 バルサミコ酢、ブルーベリー、黒酢の酸味で脂っこさが抑えられ、子どもも年配者もおいしく食べられます。 きょうの料理 おもてなし, 中華, 煮物, 煮込み, 豚(塊)肉, 豚バラ, 豚バラ塊, 豚バラ肉の煮込み, 豚肉, 黒酢, 黒酢風味
煮しめ 2006年12月14日 京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。 きょうの料理 おせち, おせち料理, こんにゃく, 人参, 和, 和食, 村田先生, 煮しめ, 煮物, 里芋
