高野豆腐の炊いたん 2010年6月21日 代表的な精進料理の一つです。簡単につくれて栄養的にもすぐれているので、おばんざいとしていただきます。 きょうの料理 いんげん, おばんざい, 和食, 杉本節子, 煮物, 豆腐, 高野豆腐, 高野豆腐の炊いたん, 高野豆腐煮物
あじの南蛮漬け 2010年5月24日 脂がのった青背の魚は、さっぱりとした酢の風味がよく合います。なかでもピリッととうがらしをきかせた南蛮漬けは、おなじみの一品。 きょうの料理 アジ, あじ, あじの南蛮漬け, おばんざい, 南蛮漬, 南蛮漬け, 和食, 杉本節子, 魚, 魚料理
あじのつみれ汁 2010年5月24日 つみれは、みそやしょうが、細ねぎを混ぜて、くせを抑えます。みょうがとねぎで初夏らしく仕立てます。 きょうの料理 あじ, あじのつみれ汁, おばんざい, つみれ, 杉本節子
たけのこの木の芽あえ 2010年4月19日 たけのこの穂先から胴の柔らかい部分と、香りのよいうど、いかをみそであえて、やさしい味に仕上げます。 きょうの料理 あえ物, いか, うど, おばんざい, たけのこ, たけのこの木の芽あえ, 和食, 木の芽, 杉本節子, 筍
たけのこご飯 2010年4月19日 具はたけのことお揚げだけ。おいしすぎず、たけのこの味わいを生かす取り合わせ。 きょうの料理 ごはん, ご飯, たけのこ, たけのこご飯, 和食, 杉本節子, 炊き込みご飯, 筍
たけのこと昆布の炊いたん 2010年4月19日 たけのこをわかめといっしょに炊く「若竹煮」は知られてますが、昆布を使って炊いていきます。 きょうの料理 おばんざい, たけのこ, たけのこと昆布の炊いたん, 和食, 昆布, 杉本節子, 杉本節子さん, 煮物, 筍, 野菜
おからの炊いたん 2010年2月22日 しっとりと仕上げたおばんざい。具は4種類、切る手間を少なく、だしもとらずの手間いらず。 きょうの料理 おから, おからの炊いたん, おばんざい, しいたけ, 副菜, 和食, 杉本節子, 油揚げ, 豆腐, 野菜
さけのかす汁 2010年1月25日 塩ざけと野菜の具だくさんの汁物です。煮立てすぎないことがコツです。 きょうの料理 かす汁, ごぼう, さけのかす汁, だいこん, 和食, 杉本節子, 汁物, 酒粕, 魚, 鮭
ほうれんそうとしめじの白和え 2009年12月9日 残った豆腐を使ってすばやく一品!柿を加えると、みずみずしい味が楽しめます。 きょうの料理 おばんざい, きのこ, しめじ, ほうれんそう, ほうれん草, 副菜, 和食, 朝食, 杉本節子, 白和え, 豆腐
