材料 (つくりやすい分量)

  • たけのこ 100g
  • 油揚げ 40g
  • 米 2合(360ml)
  • だし 350ml
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • うす口しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 昆布 1枚
  • 木の芽 適量
  • 塩

作り方

  1. 1たけのこは5mm幅くらいの細切りにする。油揚げは紙タオルにはさんで余分な油を取り除き、せん切りにする。
  2. 2米は洗ってざるに上げ、余分な水分をきる。
  3. 3炊飯器の内釜に2の米を入れ、だしと【A】を注ぐ。昆布、塩小さじ1/2を入れ、のたけのこと油揚げを加えて炊く。
  4. 4炊き上がったら約15分間蒸らし、底からサックリと混ぜる。器などに盛り、木の芽を添える。