本格 ふろふき大根 2012年1月19日 トロリと甘いふろふきみそが、寒さとともに甘みを増した大根のうまみを一段と引き立てます。大根の滋味豊かな味わいは、心にしみる味です。 きょうの料理 ふろふき大根, 八方だし, 副菜, 味噌, 和食, 大根, 定番, 野菜
たたきごぼう 2011年12月27日 材料 (つくりやすい分量) ごぼう150g 【A】 だしカップ1 酒大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 【あえ衣】 白ごま大さじ3 酢大さじ2 砂糖大さじ1+1/2 うす口しょうゆ大さじ1 酢 作り方 1ごぼうは […] きょうの料理 おせち, ゴボウ, ごぼう, たたき, たたきごぼう, 副菜, 和食, 野菜
里芋の揚げだし 2011年11月3日 材料 (2人分) 里芋3〜4コ 【調味だし】 水カップ1 しょうゆカップ1/4 みりんカップ1/4 削り節一つかみ 大根200〜250g しょうが30g かたくり粉 サラダ油 作り方 1里芋は洗って泥を落とし、皮ごと水か […] きょうの料理 しょうが, の揚げだし, 副菜, 和食, 土井先生, 大根, 揚げ出し, 里芋, 里芋の揚げだし, 野菜
豆腐の茶碗(わん)蒸し 2011年11月1日 材料 (つくりやすい分量) 木綿豆腐1丁(300g) 卵1コ だしカップ3/4 【のりあん】 焼きのり2枚 だしカップ1+1/4 しょうゆ大さじ1 かたくり粉大さじ1+1/2 塩 ごま油 作り方 1ボウルに卵を溶き、だし […] きょうの料理 副菜, 卵, 和食, 海苔, 焼きのり, 茶碗蒸し, 豆腐, 豆腐の茶碗蒸し
小松菜のあとひき漬け 2011年10月4日 材料 (つくりやすい分量) 【野菜】*合計で正味500g 小松菜400g 大根2cm にんじん2cm 【A】 昆布茶大さじ1 砂糖小さじ2 しょうゆ小さじ1 酢小さじ1 塩 作り方 1小松菜は根を切り落として洗い、1cm […] きょうの料理 人参, 副菜, 大根, 小松菜, 小松菜のあとひき漬け, 漬け物, 漬物
里芋の煮っころがし 2011年9月19日 材料 (2人分) 里芋8コ(約400g) ししとうがらし8本 【A】 酒大さじ3 みりん大さじ2 みそ大さじ2 砂糖大さじ1 うす口しょうゆ小さじ2 だしカップ1 サラダ油 作り方 1里芋はよく洗い、上部を少し切る。しし […] きょうの料理 さといも, ししとう, 副菜, 和食, 煮物, 里芋, 里芋の煮っころがし
クリームチーズの揚げだし豆腐 2011年9月14日 材料 (2人分) クリームチーズ4コ(約80g) 木綿豆腐1/2丁(200g) 大根150g 赤とうがらし1/2本 あさつき2〜3本 【かけつゆ】*つくりやすい分量 だしカップ1 うす口しょうゆ大さじ2+1/2 みりん大 […] きょうの料理 クリームチーズ, クリームチーズの揚げ出し豆腐, チーズ, 副菜, 和食, 揚げだし豆腐, 揚げ出し, 揚げ出し豆腐, 豆腐
なすの田楽 2011年8月15日 材料 (2人分) なす1コ 【田楽みそ】 卵黄1コ分 みそ大さじ1+1/4 砂糖大さじ1 青柚子(ゆず)の皮1/2コ分 小麦粉 サラダ油 作り方 1ボウルに【田楽みそ】の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく練り混ぜる。 2な […] きょうの料理 なす, ナス, なすの田楽, みそ, 副菜, 味噌, 和食, 田楽, 野菜
ピーマンと豚肉のしぐれ煮 2011年7月18日 材料 (2人分) ピーマン6コ 豚もも肉80〜90g しょうが適量 【A】 だしカップ1 しょうゆ大さじ1+1/2 酒大さじ1+1/2 砂糖大さじ1+1/2 みりん大さじ1/2 塩 作り方 1ピーマンはヘタの周りに包丁を […] きょうの料理 ピーマン, ピーマンと豚肉のしぐれ煮, 副菜, 和食, 煮物, 豚肉, 野菜
たたききゅうりのピリ辛あえ 2011年7月13日 材料 (2人分) きゅうり2本 干しえび5g ピーナツ20g 豆板醤大さじ1/2 【A】 しょうゆ小さじ2 砂糖小さじ1 ごま油小さじ1 しょうが小さじ1/2 サラダ油 塩 作り方 1きゅうりは両端を切り落として縦半分に […] きょうの料理 おつまみ, きゅうり, キュウリ, サラダ, たたききゅうりのピリ辛和え, ピーナツ, 中華, 副菜, 簡単, 野菜
