豆もやしと豚肉のピリ辛炒め 1996年12月12日 材料 ((4人分)) 豆もやし350g 豚バラ肉150g ピーマン1個 青ネギ1〜2本 ニンニク小さじ1 ショウガ小さじ1 ☆調味料(A) トウバンジャン小さじ1 コチジャン小さじ1 酒大さじ1 しょう油大さじ2 コショ […] おしゃべりクッキング もやし, 中華, 豆もやし, 豚肉
獅子頭の土鍋煮 1996年12月5日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉300g 白菜中2枚 干しシイタケ4枚 チンゲン菜1株 干しエビ15g ネギ適量 ショウガ適量 水1リットル ☆豚ひき肉下味(A) 塩少量 酒大さじ2 コショウ少量 水150cc カタクリ粉 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚ひき肉, 鍋
ブリのあら鍋 1996年12月3日 材料 ((4人分)) ブリのアラ500g 大根200g タカ菜100g 生シイタケ4枚 ネギ適量 ショウガ適量 ☆調味料(A) 水7カップ 酒大さじ3 塩適量 コショウ少量 作り方 1ブリのアラは一口大にブツ切りにし、サ […] おしゃべりクッキング ブリのアラ, 中華, 鍋
中華ぞうすい梅風味 1996年11月29日 材料 ((4人分)) ご飯1杯半 梅干し1個 鶏ササミ2本 ユリ根1/2個 青ジソ2枚 ショウガ適量 ☆ササミ下味(A) 酒大さじ1 塩少量 カタクリ粉小さじ1/2 コショウ少量 作り方 1ササミは筋を取り、横二枚にそい […] おしゃべりクッキング ご飯, 中華
にら入り煮込み麺 1996年11月26日 材料 ((4人分)) インスターントラーメン4玉 ニラ80g 生シイタケ8枚 干しエビ80g ショウガ(みじん切り)大さじ11/3 ☆調味料(A) 水800cc 酒大さじ4 しょう油大さじ4 オイスターソース大さじ11/ […] おしゃべりクッキング インスターントラーメン, 中華, 煮物, 麺
白菜と厚揚げの煮込み 1996年11月20日 材料 ((4人分)) 白菜280g 厚揚げ2個 干しエビ大さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ネギ(みじん切り)適量 ☆炒め調味料(A) 水300cc 酒大さじ1 塩小さじ2/3 コショウ大さじ1 うま味調味料少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 白菜
名古屋コーチンの龍田揚げ 1996年11月14日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉300g 青ネギ2本 土ショウガ1片 卵1個 カタクリ粉大さじ5 ベーキングパウダー小さじ1/4 赤ピーマン1個 黄ピーマン1個 レモン1/2個 ☆もも肉下味用(A) しょう油大さじ1 イカ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉
フグの中華風唐揚げ 1996年11月12日 材料 ((4人分)) フグ(アラ・骨付き上身)500g ネギ適量 ☆下味調味料(A) 酒大さじ1 塩少量 カタクリ粉大さじ2 沈殿カタクリ粉大さじ2 コショウ少量 うま味調味料少量 ☆炒め調味料(B) 塩少量 サンショウ […] おしゃべりクッキング フグ, 中華
大根とあさりのスープ&醤油漬け 1996年11月6日 材料 ((4人分)) ◎大根とあさりのスープ(A) アサリ16個 大根(6cm長さ)1本 ショウガ適量 干しエビ 10g 干しエビのもどし汁適量 青ネギ適量 ☆スープ調味料(B) 水3カップ 酒大さじ2 塩小さじ1 コシ […] おしゃべりクッキング ◎大根とあさりのスープ, スープ, 中華, 大根
手羽先の楊貴妃風 1996年11月1日 材料 ((4人分)) 鶏羽先8本 干しシイタケ4枚 コンニャク100g 里芋4個 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り)適量 ☆炒め調味料(A) 水(湯)3カップ 酒大さじ1 しょう油大さじ3 砂糖小さじ1 コショウ少量 赤 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏羽先
