牛ばら肉のやわらか煮 1999年2月26日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(シチュー用角切り)400g 大根400g 長ネギ1本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 タカの爪(種を取り除いて輪切り)2本 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油小さ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 牛バラ肉
中華風ハンバーグ 1999年2月23日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉300g タマネギ100g 干しシイタケ2枚 春雨(乾燥)25g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ2 長ネギ(粗みじん切り)適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆牛ひき […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ひき肉
豚肉の巻き揚げ 1999年2月16日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り8枚)200g ニンニクの茎12本 レタス2枚 レモン1/2個 揚げ油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ少量 ☆衣(B) 薄力粉100g カタクリ粉大さじ2 ベーキ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉, 豚肉
蒸し鶏の生姜風味 1999年2月12日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 ショウガ160g 長ネギ1本 香菜少量 ショウガ(捨てる部分)適量 長ネギ(捨てる部分)適量 ☆鶏酒蒸し(A) 紹興酒大さじ2 塩少量 ☆タレ調味料(B) 塩小さじ1/3 砂糖小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
中華風茶わん蒸し 1999年2月10日 材料 ((4人分)) ハマグリ12個 干しエビ25g 春雨(乾燥)10g 青ネギ1〜2本 酒大さじ3 サラダ油大さじ3 ☆卵生地(A) 卵4個(溶き卵220cc) 水440cc 塩小さじ1/2 コショウ少量 ☆合わせ調味 […] おしゃべりクッキング ハマグリ, 中華
豚肉と黒豆の煮込み 1999年2月2日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)300g 黒豆(乾燥)200g 干しシイタケ7〜8枚 八角3片 長ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 タカの爪1本 ☆豚バラ肉下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ小さじ2 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
手羽先のクリーム煮 1999年1月29日 材料 ((4人分)) 手羽先(チューリップ形)8本 シメジ1パック ホウレン草1束 長ネギ1/2本 ショウガ少量 油適量 ☆手羽先下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小さじ1 ☆煮込み調味料(B) 水400cc 塩小さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 手羽先, 煮物
アツアツとろみスープ 1999年1月21日 材料 ((4人分)) 鶏ササミ150g 長イモ100g エノキダケ1/2袋 春雨(乾燥)20g 長ネギ(捨てる部分)適量 ショウガの皮適量 油適量 ☆ササミ下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小さじ1 カタクリ粉大さじ1 […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 鶏ササミ
鶏肉とキャベツの辛味炒め 1999年1月19日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉300g キャベツ250g 赤ピーマン1個 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカの爪2本 油適量 ☆鶏下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ […] おしゃべりクッキング キャベツ, 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
白身魚の甘酢あんかけ 1999年1月13日 材料 ((4人分)) 白身魚(カラスカレイ)300g タマネギ120g 黄ピーマン1/2個 ピーマン1個 タカの爪1本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ☆魚調味料(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 白身魚
