新キャベツのそぼろ炒め 1999年4月20日 材料 ((4人分)) 新キャベツ400g 豚ひき肉200g 長ネギ1本 油適量 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆豚肉下味(A) トウバンジャン小さじ11/2 酒大さじ2 しょうゆ大さじ3 […] おしゃべりクッキング キャベツ, 中華, 新キャベツ
アナゴの香味ソース 1999年4月15日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)300g 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 香菜(中国パセリ)1株 レタス1/2個 ☆アナゴ下味(A) 酒小さじ2 塩少量 コショウ少量 ☆香味ソース(B) しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング アナゴ, 中華
豚ロースの山菜ソース 1999年4月13日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(1X厚さ)3枚 サヤインゲン100g セロリ70g エリンギ80g ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 塩適量 コショウ適量 ゴマ油適量 油適量 ☆豚肉下味( […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ロース肉, 豚肉
小海老とえんどう豆の炒めもの 1999年4月7日 材料 ((4人分)) 小エビ(むき身)200g エンドウマメ(むき実)300g(サヤつきで750g) 長ネギ(粗みじん)大さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油大さじ2 塩適量 カタクリ粉適量 ☆小エビ下味(A) 塩 […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
手羽先の甘辛煮 1999年4月2日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先10本 長ネギ1本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪2本 油大さじ1〜2 ☆鶏下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 ☆煮込み調味料(B) テンメンジャン大さじ1 水150cc し […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏手羽先
肉団子の揚げもの 1999年3月31日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉300g レンコン40g 干しシイタケ2枚 揚げ油適量 サンショウ塩(冷ました煎り塩と粉サンショウを混ぜる)適量 ☆ソース(A) 水大さじ5 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩小さじ1/2 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ひき肉
鯛のレモンあんかけ 1999年3月23日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)300g レモン3個 長ネギ(粗みじん)大さじ2 長ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 油適量 ☆鯛下味(A) 塩適量 コショウ適量 酒大さじ1 ☆鯛衣(B) 卵黄1個 水 […] おしゃべりクッキング 中華, 鯛
豚肉のもやし炒め 1999年3月19日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(スライス)150g モヤシ300g タマネギ100g ニラ50g ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング もやし, 中華, 豚バラ肉, 豚肉
イカとニラ花の和えもの 1999年3月10日 材料 ((4人分)) ヤリイカ(またはスルメイカ)1杯 花ニラ1杯 黄ニラ1束 赤ピーマン1/2個 塩適量 サラダ油適量 ゴマ油適量 ☆タレ(A) マスタード大さじ1 しょうゆ大さじ3 酢大さじ1 ゴマ油小さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング ヤリイカ, 中華
赤貝の炒めもの 1999年3月3日 材料 ((4人分)) 赤貝(刺し身用)100g セロリ100g キュウリ1本 黄ニラ1束 キクラゲ(乾燥)2g 長ネギ1/2本 ショウガ少量 油大さじ3 ゴマ油小さじ1 ☆赤貝下味(A) 酒小さじ2 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 赤貝
