明太子のスープ 2001年6月20日 材料 (2人分) からし明太子1/2腹 にんにく1/2かけ ズッキーニ1/2本 豆腐1/4丁(80g) 固形鶏ガラスープの素1/2コ 作り方 1からし明太子は輪切りにする。にんにくは薄切りにする。ズッキーニは輪切りにする […] きょうの料理 スープ, ズッキーニ, 中華, 中華スープ, 明太子, 汁物, 豆腐
豚肉の梅肉蒸し 2001年6月15日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)250g 長イモ400g シメジ50g ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さじ1 ☆梅肉ソ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉, 豚肉
いさきの高菜煮込み 2001年6月13日 材料 ((4人分)) イサキ(1匹350g )2匹 豚ひき肉150g 高菜漬け150g タケノコ50g 干しシイタケ2枚 油適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油小さじ2 ☆豚肉下味(A) 酒 […] おしゃべりクッキング イサキ, 中華, 煮物
豚肉の煎り米蒸し 2001年6月8日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)250g キャベツ150g 米150g 五香粉小さじ1/5 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) テンメンジャン小さじ1 トウバ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉, 豚肉
豆腐のオイスターソース煮 2001年5月31日 材料 ((4人分)) 豆腐(絹ごし)1丁(350g) ロースハム2枚 キヌサヤ100g ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) 酒大さじ1 水1/2カップ しょうゆ大さじ2 オイスターソース大さじ2 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豆腐
アスパラガスといかの塩いため 2001年5月31日 材料 (4人分) 1+1/2ワ(6〜9本) もんごういか150g にんにく1かけ 花椒少々 サラダ油大さじ1 塩 こしょう 作り方 1は5〜6cm長さの斜め切りにする。もんごういかは皮をむいて両面に格子状の切り目を入れ、 […] きょうの料理 アスパラ, アスパラガス, いか, イカ, 中華, 和食, 炒め, 炒め物, 野菜
きんちゃくのピリカラ煮 2001年5月29日 材料 ((4人分)) 油揚げ2枚 豚ひき肉100g ゆでタケノコ25g 干しシイタケ1枚 ニラ25g 春雨(戻したもの)45g グリンピース10g ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ2 塩適量 […] おしゃべりクッキング 中華, 油揚げ, 煮物
ゆで豚の青ねぎソースあえ 2001年5月28日 材料 (4人分) 150g きゅうり1本(70g) ねぎ10cm(30g) ザーサイ20g 【青ネギソース】 細ねぎ20g 干しえび10g サラダ油大さじ3 ごま油大さじ1 酢小さじ1 しょうゆ小さじ1 塩 砂糖少々 ご […] きょうの料理 たれ・ソース, ねぎ, ゆで豚, ゆで豚の青ねぎソースあえ, 中華, 和え物, 豚肉, 陳さん, 陳建一さん
回鍋肉 2001年5月28日 材料 (4人分) 【ゆで豚】 豚バラ肉135g ねぎ20cm(40g) しょうが適宜 キャベツ2〜3枚(90g) ねぎ20cm(60g) ピーマン1コ(60g) ピーマン1コ(60g) 【A】 豆瓣醤大さじ1 甜麺醤大さ […] きょうの料理 キャベツ, ピーマン, ホイコーロー, ゆで豚, 中華, 回鍋肉, 炒め物, 豚肉, 鍋, 陳さん, 陳健一先生
イカの老酒漬け 2001年5月23日 材料 ((4人分)) ヤリイカ(刺身用)1杯(200g) セロリ80g 青ジソ10枚 ニンニク2片 ショウガ20g タカの爪3本 ☆漬け地(A) 紹興酒1カップ しょうゆ11/2カップ 砂糖25g 作り方 1イカは胴と足 […] おしゃべりクッキング ヤリイカ, 中華
