白身魚と夏野菜の天ぷら 2001年7月24日 材料 ((4人分)) アナゴ1匹 ナス1本 ズッキーニ1本 サヤインゲン8本 ニンニク(粗みじん切り)大さじ5 揚げ油適量 油適量 ☆合わせ調味料(A) チリパウダー大さじ2 一味トウガラシ小さじ1/2 カレー粉小さじ1 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 中華
たこの炒めもの 2001年7月20日 材料 ((4人分)) ゆでダコ(足)250g サヤインゲン100g エリンギ60g 黄ニラ40g 香菜1株 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪2〜3本 ゴマ油小さじ1 塩適量 油適量 […] おしゃべりクッキング ゆでダコ, 中華
イカと茄子の生姜ソース 2001年7月18日 材料 ((4人分)) 剣先イカ1杯(350g) ナス3本 おろしショウガ大さじ1 揚げ油適量 ☆ショウガソース(A) しょうゆ大さじ2 酢大さじ2 砂糖小さじ1/2 ゴマ油大さじ1 ☆イカ下味(B) 塩少量 ゴマ油少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 剣先イカ
ゴーヤと鶏肉の豆鼓煮込み 2001年7月13日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉250g ニガウリ300g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカの爪2〜3本 青ネギ1〜2本 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油小さじ1 油適量 ☆鶏肉下味(A) […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
冬瓜と貝柱のスープ 2001年7月10日 材料 ((4人分)) 冬瓜1kg ナメコ100g ホタテ貝柱(缶詰)2缶(140g) ロースハム2枚 卵白2個分 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩適量 油適量 ☆スープ(A) 酒大さじ2 水3カップ 塩小さじ1 コショ […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 冬瓜
鶏もも肉の燻製 2001年7月6日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 長ネギ少量 ショウガ少量 プリーツレタス適量 塩適量 コショウ適量 ゴマ油適量 ☆燻製(A) ジャスミン茶大さじ2 砂糖大さじ3 ☆タレ(B) 油大さじ1 ゴマ油大さじ1 塩小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
小海老のにんにく風味 2001年6月29日 材料 ((4人分)) 小エビ24匹(240g) 花ニラ40g ニンニク(みじん切り)大さじ3 ショウガ(みじん切り)大さじ1 塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ゴマ油小さじ2 ☆小エビ下味(A) 酒小さじ2 塩少量 コ […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
豚薄切り肉とチンゲンサイの中国風蒸し煮 2001年6月28日 材料 (1人分) 豚薄切り肉100g チンゲンサイ1株 エリンギ1本 スープカップ1 ご飯200g しょうゆ大さじ1 酒大さじ1 ごま油大さじ1 豆瓣醤小さじ1/3 塩少々 かたくり粉小さじ2 作り方 1豚薄切り肉は4c […] きょうの料理 エリンギ, きのこ, ごはん, チンゲンサイ, チンゲン菜, 中華, 中華煮, 丼, 煮物, 豚肉, 豚薄切り肉とチンゲンサイの中国風蒸し煮
殻付き海老の煎り焼き 2001年6月26日 材料 ((4人分)) エビ(無頭)12匹(240g) 青ネギ2本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪2〜3本 油適量 ☆エビ下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒少量 ☆衣(B) 小麦粉適量 卵1個 ☆炒め調味料(C […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
牛カルビ飯 2001年6月20日 材料 ((4人分)) 牛骨付きカルビ4枚(600g) タマネギ240g レタス160g ニンニク(みじん切り)小さじ1 黒コショウ適量 油適量 ☆肉下味(A) 塩少量 しょうゆ少量 黒コショウ少量 カタクリ粉適量 ☆タレ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛骨付きカルビ
