マーボー豆腐 2003年8月26日 材料 (4人分) 豆腐1+1/2丁(450g) 豚ひき肉150g 豆板醤大さじ1強 甜麺醤大さじ1+1/2 ねぎ1/2本 にんにく1かけ しょうが1かけ 【A】 しょうゆ大さじ2+1/3 砂糖小さじ3/4 酢大さじ3 【 […] きょうの料理 マーボー, マーボー豆腐, 中華, 豆腐, 豚ひき肉, 麻婆, 麻婆豆腐
豆腐とザーサイのスープ 2003年8月26日 材料 (4人分) 豆腐1/2丁(150g) ザーサイ35g ゆでたけのこ50g 生しいたけ3枚 きゅうり1/2本 ねぎ1/2本 しょうが1かけ 【チキンスープ】 顆粒チキンスープの素大さじ1/2強 水カップ3+1/2 サ […] きょうの料理 きゅうり, ザーサイ, スープ, たけのこ, 中華, 中華スープ, 中華豆腐とザーサイのスープ, 汁物, 豆腐, 豆腐とザーサイのスープ
イカのもち米詰め 2003年8月20日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯 もち米2/3カップ 焼き豚30g 干しシイタケ2枚 干しエビ15g 青ネギ適量 油適量 ☆具下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩少量 コショウ適量 ☆煮込み調味料(B) シ […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 中華
ワタリガ二と餅の煮込み 2003年8月14日 材料 ((4人分)) ワタリガニ1杯500g ショウガ20g 青ネギ3本 切り餅3個 小麦粉適量 油適量 揚げ油適量 ☆煮込み調味料(A) トウバンジャン小さじ1 テンメンジャン大さじ1 水11/2カップ 酒大さじ2 し […] おしゃべりクッキング ワタリガニ1杯, 中華, 煮物
牛しゃぶの野菜巻き 2003年8月12日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)12枚 セロリ100g モヤシ120g ニンジン30g 青ネギ3本 香菜適量 塩適量 ゴマ油適量 ☆タレ(A) しょうゆ大さじ6 酢大さじ3 砂糖大さじ1 水大さじ6 ショウガ( […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ロース肉
トマト涼拌麺 2003年8月6日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)200g トマト4個 セロリ150g ピーナッツ20g 青ネギ適量 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ2 中華生麺4個 酢大さじ1 油適量 ☆炒め調味料 […] おしゃべりクッキング トマト, 中華, 豚ロース肉, 麺
アナゴと黄ニラの炒めもの 2003年8月1日 材料 ((4人分)) アナゴ3匹(360g) 黄ニラ50g モヤシ100g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 青ネギ適量 小麦粉適量 油適量 ☆アナゴ下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ […] おしゃべりクッキング アナゴ, 中華
中華風手羽先カレー 2003年7月29日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先8本 ナス2本 ニガウリ1本 赤ピーマン大1/2個 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ご飯適量 油適量 ☆手羽先下味(A) 塩少量 コショウ適量 しょうゆ少量 […] おしゃべりクッキング カレー, 中華, 鶏手羽先
トマト汁 2003年7月28日 サラリとした味わいの夏にぴったりなスープです!トマトとセロリをすりおろしてつくります。 きょうの料理 スープ, セロリ, トマト, トマトとセロリのスープ, 中華, 冷製
自家製ラーユ 2003年7月28日 自分で作ると、抜群に香りよく仕上がります!ポイントはホワジャオ。いためものや茹でた野菜にどうぞ。 きょうの料理 たれ, たれ・ソース, ラー油, 中華, 保存食, 吉田シェフ, 常備菜, 自家製ラー油, 調味料, 調味料:ラー油
