麻辣鶏絲麺(マーラーチイスーミェン) 2006年6月7日 材料 ((4人分)) ササミ4本 中華生麺4玉 ザーサイ50g 青ネギ(小口切り)6本 塩適量 ☆鶏の煮汁(A) 水3カップ 長ネギ適量 ショウガ適量 ☆麺のタレ(B) しょうゆ大さじ8 酢大さじ4 砂糖小さじ2/3 鶏 […] おしゃべりクッキング ササミ, 中華, 鶏肉, 麺
鶏と新生姜の梅酢炒め 2006年6月2日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉250g 新ショウガ80g アスパラガス5本 赤ピーマン1/2個 塩適量 油適量 ☆ 鶏肉下味(A) 塩少量 コショウ適量 しょうゆ小さじ1 カタクリ粉小さじ1 ☆ 合わせ調味料(B) 梅肉 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
豚肉の甘酢風味 2006年5月30日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1・5cm厚さ)2枚 レタス適量 ゴマ油小さじ1 煎りゴマ大さじ2 揚げ油適量 ☆ 豚肉下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ適量 しょうゆ小さじ2 水溶きカタクリ粉大さじ3 カタク […] おしゃべりクッキング 中華, 豚肉, 豚肩ロース肉
豚肉とレンコンの春巻 2006年5月26日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉350g レンコン(粗みじん切り)60g 干しシイタケ2枚 ハルサメ60g 香菜適量 春巻きの皮12枚 山椒塩適量 揚げ油適量 ☆ ひき肉の下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ひき肉, 豚肉
サンラータン 2006年5月24日 材料 (2人分) えび3匹(50g) トマト100g にら50g きくらげ2g 干ししいたけ2枚(15g) 卵1/2コ 固形スープの素1/2コ 赤とうがらし1本 黒酢大さじ2 砂糖1つまみ しょうゆ小さじ2 こしょう少々 […] きょうの料理 えび, サンラータン, スープ, トマト, にら, 中華, 中華スープ, 汁物, 酢, 酸味
豚肉とイカの蒸し物 2006年5月23日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉300g イカの足1杯分 レンコン(粗みじん切り)30g 干しシイタケ30g イカの塩辛10g 青ネギ(小口切り)適量 油大さじ3 ☆ ひき肉の下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ひき肉, 豚肉
イカのごまソース 2006年5月12日 材料 ((4人分)) ヤリイカ1杯 スナップエンドウ200g 塩少量 ゴマ油少量 ☆ゴマソース(A) 酢大さじ1 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ4 練りゴマ大さじ4 ゴマ油大さじ2 作り方 1ヤリイカはさばいて胴と足の皮を […] おしゃべりクッキング ヤリイカ, 中華
海老のごまパン粉揚げ 2006年5月9日 材料 ((4人分)) エビ12匹 レモン1個 花椒塩適量 揚げ油適量 ☆エビ下味(A) ショウガ(みじん切り)適量 長ネギ(粗みじん切り)適量 塩少量 コショウ適量 紹興酒大さじ1 カタクリ粉適量 ゴマ油小さじ1 ☆衣( […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
蟹の爪のクルトン揚げ 2006年5月3日 材料 ((4人分)) カニの爪12本 食パン(12枚切り)8枚 エビ(むき身)150g ホタテ貝柱80g レンコン(粗みじん切り)20g 香菜(粗みじん切り)適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩少量 コショウ適量 カ […] おしゃべりクッキング カニの爪, 中華
鯛の梅風味 2006年4月28日 材料 ((4人分)) 鯛(1切れ120g)4切れ タマネギ1個 (200g) 梅肉50g 青ネギ(小口切り)3本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(薄切り)10g 油適量 ☆煮込み調味料(A) 酒大さじ2 水1 […] おしゃべりクッキング 中華, 鯛
