ガスパチョ 2003年4月30日 トマト&フルーツが奏でるオーケストラのような味わいです。たくさんのフルーツが入ってたまらないおいしさですよ。 きょうの料理 イタリアン, グレープフルーツ, スープ, パーティー
牛肉のたたき 2003年3月10日 直火で外にこんがり焼き色をつけながら、半生ジューシーな柔らかさを賞味する「たたき」です。香ばしく焼き上げた焼き目もごちそうですよ。 きょうの料理 おもてなし, たたき, パーティー, ローストビーフ, 主菜, 牛(塊)肉, 牛肉, 牛肉のたたき
ふわふわフリット 2003年2月19日 フリットは、メレンゲを混ぜ込んだ軽い衣をつけて揚げたもののこと。フランスではベニエともいいます。 きょうの料理 イタリアン, おもてなし, おもてなし(前菜), たまご, パーティー, フリット, マジックペースト, メレンゲ, 揚げ物, 洋食揚げ物
あんこうのトマトブイヤベース 2003年2月12日 あんこうでつくるブイヤベースで、魚介だしのうまみを野菜とともに堪能しましょう。他にめばる、きんき、かさごなどでもおいしいですよ。 きょうの料理 あんこう, イタリアン, おもてなし, さかな, スープ, トマト, パーティー, ブイヤベース, 落合シェフ, 魚
ブリオッシュのえびクリーム詰め 2003年1月28日 ちょと楽しいパンの詰め物。えびのほかに、帆立てやかに、さけ缶やツナ缶でも手軽にできます。 きょうの料理 エビ, えび, おもてなし, サンドイッチ, サンドウィッチ, パーティー, パン, フレンチ, 惣菜パン, 洋食
ミニトマトのサラダ 2003年1月22日 ミニトマトは皮をむくことで味がしみ込み、いっそうおいしくなります。 きょうの料理 おもてなし, サラダ, トマト, ドレッシング, パーティー, バジル, ミニトマト, ミニトマトのサラダ, 前菜, 副菜
リースショコラケーキ 2002年12月24日 シート状に焼いたスポンジ生地が華やかなリースに変身!赤、白、ココア色の土台に鮮やかなミントのグリーンをあしらって。 きょうの料理 おもてなし, お菓子, クリスマス, ケーキ, ココア, デザート, パーティー, リースショコラケーキ, 洋菓子, 焼き菓子
タワーサーモンサンド 2002年12月24日 一口サイズのサンドイッチをタワーのように積み重ねます。クリームチーズに混ぜ込んだ細ねぎや青じそが新鮮な香り。 きょうの料理 おもてなし, お弁当, クリームチーズ, サーモン, サンドイッチ, スモークサーモン, チーズ, パーティー, パン, 簡単おもてなし
江戸前ピザ 2002年12月16日 パリっと焼けた皮の上に、まぐろがとろり。わさびマヨソースと絶妙にマッチします!まぐろは薄く切った方がおいしい。 きょうの料理 おつまみ, おもてなし, ギョーザの皮, つまみ, パーティー, ピザ, まぐろ, 江戸前ピザ, 餃子の皮, 餃子ピザ
和風ローストビーフと合鴨のロースト 2002年12月11日 オーブンを使わず、フッ素加工のフライパンで手軽につくります。 きょうの料理 おせち, おもてなし, お正月, パーティー, ローストビーフ, ローストビーフと合鴨のロースト, 牛もも肉, 牛肉, 肉, 鴨
