アモイ風揚げそうめん 2002年7月15日 材料 (4人分) そうめん6ワ 豚薄切り肉100g 干ししいたけ2枚 キャベツ120g にんじん30g たまねぎ1コ(200g) 青ねぎ2本 ウスターソース大さじ2 顆粒スープの素小さじ1 紅しょうが適宜 溶きがらし適宜 […] きょうの料理 あげそうめん, ソース, そうめん, 中華, 麺
フレンチドレッシング 2002年5月21日 正式名はソースビネグレット。ビネグレットとはフランス語で「酢」の意味。料理にさわやかな酸味を添えます。 きょうの料理 サラダ, ソース, たまねぎ, たれ, たれ・ソース, ドレッシング, フレンチドレッシング, 帝国ホテル, 洋食, 調味料
マヨネーズソース 2002年5月21日 使い方いろいろ。サラダ油の加え方がこつ。 きょうの料理 ソース, ソース・たれ・ドレッシング, たれ, たれ・ソース, ドレッシング, マヨネーズ, 卵, 常備菜, 洋食, 調味料
かつおのたたきサラダ 2002年5月16日 材料 (4人分) かつお400g クレソン1ワ ルッコラ1ワ(30g) ラディッシュ1ワ 【A】 粒マスタード小さじ1 酢大さじ1 サラダ油大さじ2+1/2 しょうゆ大さじ1 しょうが汁小さじ1/2 塩少々 塩少々 こし […] きょうの料理 かつお, かつおのたたき, サラダ, ソース
アボカドディップ (写真右下) 2002年1月29日 アボカドをつぶしてドレッシングと混ぜるだけの簡単ディップ。アボカドはよく熟したものを。 きょうの料理 アボガド, アボカド, アボカドディップ, ソース, たれ・ソース, ディップ, 保存食
ねぎ油 2001年11月29日 材料 (つくりやすい分量) ねぎ1本 ごま油カップ1/2 塩小さじ1 作り方 1ねぎはみじん切りにする。 2ボウル、ごま油、塩小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。きれいに洗った瓶に詰める。 きょうの料理 オイル, ソース, ソース・たれ・ドレッシング, たれ, たれ・ソース, ドレッシング, ねぎ, ねぎ油, 万能調味料, 調味料
パイナップルソース 2001年11月15日 材料 (つくりやすい分量) パイナップル4切れ 顆粒スープの素小さじ2 ブランデーカップ1/2 こしょう しょうゆ かたくり粉 作り方 1パイナップルを1cm角に切る。缶汁カップ1/2、ブランデー、顆粒スープの素、こしょ […] きょうの料理 ソース, パイナップルソース
ピクルスソース 2001年11月15日 材料 (つくりやすい分量) たまねぎ1/2コ 白ワインカップ1/2 顆粒スープの素大さじ1 ピクルス50g マスタード小さじ2 バター 小麦粉 砂糖 塩 作り方 1たまねぎをバター大さじ2でいため、小麦粉小さじ1をふり入 […] きょうの料理 ソース, ドレッシング, ピクルス, 調味料
ミートソース 2001年10月25日 肉と野菜の風味豊かな一品。様々な使い回しができるので、自分流の使い方を楽しんで。 きょうの料理 スパゲッティ, ソース, ドイツ料理, トマト, パスタ, ひき肉, ミートソース, 洋食, 豚ひき肉, 豚肉
フライパンひとつステーキおうちソース 2001年9月17日 材料 (4人分) 牛肉2枚(1枚200g) にんにくの芽1ワ ねぎ2本 ジャンボピーマン各1コ ジャンボピーマン各1コ ブランデー大さじ2 【おうちソース】 牛乳大さじ3 しょうゆ大さじ1+1/2 ウスターソース大さじ2 […] きょうの料理 ステーキ, ソース, 洋食, 牛, 牛肉
