里芋の練りみそがけ 2006年9月19日 家族の食事に少し手を加えることで合理的に介護食にアレンジできます。芋類は柔らかそうに思えますが、口の中でつぶす力の弱っているお年寄りには、一度つぶしてから形を整えましょう。 きょうの料理 さといも, たれ・ソース, やさい, 味噌, 練り味噌, 里芋, 里芋の練りみそがけ
オレンジ風味のハーブパン粉 2006年8月29日 材料 () パン粉カップ1 オレンジの皮1/2コ分 パセリ大さじ2 バジル大さじ2弱 ディル小さじ1 バター30g 塩小さじ1/4弱 こしょう少々 作り方 1オレンジの皮はよく洗い、表皮を薄くそいで、みじん切りにする。 […] きょうの料理 オレンジ風味のハーブパン粉, たれ・ソース, ハーブ, パン粉, 保存食, 調味料
基本のだし 2006年7月13日 シンプルな料理ほど、だしの味が決め手になります。 冷蔵、冷凍保存で大活躍。 きょうの料理 かつお節, だし, たれ・ソース, 和食, 基本, 基本だし, 基本のだし, 常備菜, 昆布, 調味料
酢の素 2006年7月11日 使い回しのきく基本の配合。多めにつくって、ピクルスやすし酢に使いましょう。 きょうの料理 たれ, たれ・ソース, ピクルス, 保存, 保存食, 漬け物, 漬物, 調味料, 酢, 酢の素
ラタトゥイユソース 2006年6月21日 食物繊維やビタミンたっぷりソース。簡単にできて、密閉容器に入れ冷蔵庫で3〜4日間保存できます。 きょうの料理 ズッキーニ, ソース, たれ・ソース, トマト, トマト水煮缶, なす, ラタトゥイユ, ラタトゥィユ, ラタトゥイユソース, 野菜
たまねぎっしりドレッシング 2006年5月23日 材料 () たまねぎ1コ 酢カップ1/2 サラダ油70ml 塩小さじ1 砂糖大さじ2 みりん大さじ3 作り方 1たまねぎはみじん切りにし、そのまま15分以上おく。 2広口の瓶に入れ、他の材料も加えてよくふり混ぜて調味料を […] きょうの料理 ソース, たまねぎ, たまねぎっしりドレッシング, たまねぎドレッシング, たれ, たれ・ソース, ドレッシング, 新たまねぎ, 玉ねぎ, 調味料
玄米の洋風ずし たまねぎ風味 2006年5月23日 材料 (4人分) 玄米カップ2(400ml) ジャンボピーマン1コ セロリ1本 グリーンアスパラガス1ワ ツナ1缶(60g) 【A】 大さじ4 酢大さじ2 しょうゆ小さじ2 塩小さじ1/2 こしょう少々 塩少々 作り方 […] きょうの料理 アボカド, ごはん, ご飯, たまねぎ, たまねぎドレッシング, たれ・ソース, ちらし寿司, 寿司, 洋風寿司, 玄米, 玄米の洋風寿司
かじきのソテー たまトマみそソース 2006年5月23日 材料 (4人分) かじき4切れ 【たまトマみそソース】 大さじ4 トマト2コ みそ大さじ1 砂糖1つまみ ベビーリーフ適量 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油少々 作り方 1たまトマみそソースをつくる。トマトは1cm角に切 […] きょうの料理 かじき, かじきソテー, かじきのソテーたまトマみそソース, ソテー, たまトマみそソース, たまねぎ, たまねぎドレッシング, たれ・ソース, トマト, 魚
鶏ささ身ときのこのあえめん 2006年1月31日 少量でも大人数分でも、好きに調節できるのが、蒸し物のうれしいところです。 きょうの料理 うどん, きのこ, シンプル, たれ・ソース, 有元さん, 有元葉子さん, 鶏ささみ, 鶏肉, 麺, 麺類
