材料 (1人分)

  • ゆでうどん 1玉
  • 鶏ささ身 2本
  • チンゲンサイ 2株
  • しめじ 5〜6本
  • 【たれ】*つくりやすい分量。1〜2人分
  • にんにく 1かけ分
  • みそ 大さじ2
  • トーバンジャン 小さじ1
  • ねぎ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • すりごま 大さじ2
  • 酒

作り方

  1. 1うどんは少し室温において解凍し、ざるに入れて熱湯をかける。鶏ささ身は筋を取り、食べやすい大きさに切って、酒少々をふりかける。
  2. 2うどんを器に広げ、鶏ささ身、チンゲンサイ、しめじをのせて、蒸気が上がった蒸し器に入れて、強めの中火で約8分間蒸す。
  3. 3【たれ】の材料をすべて混ぜ合わせ、つけて食べる。