材料 (4人分)

  • かじき 4切れ
  • 【たまトマみそソース】
  • 大さじ4
  • トマト 2コ
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 1つまみ
  • ベビーリーフ 適量
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • オリーブ油 少々

作り方

  1. 1たまトマみそソースをつくる。トマトは1cm角に切り、残りの材料と合わせておく。
  2. 2かじきは軽く塩・こしょうをふり、小麦粉を薄く両面にはたく。
  3. 3フライパンにオリーブ油少々を熱し、かじきを中火で焼く。一度返し、両面がこんがりとしたらを回し入れて煮立て、かじきにからめる。
  4. 4器に盛り、ベビーリーフを添える。