材料 (4人分)

  • 玄米 カップ2(400ml)
  • ジャンボピーマン 1コ
  • セロリ 1本
  • グリーンアスパラガス 1ワ
  • ツナ 1缶(60g)
  • 【A】
  • 大さじ4
  • 酢 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 塩 少々

作り方

  1. 1玄米は2割増しの水加減(480ml)で少し堅めに炊く。
  2. 2ジャンボピーマンは1cm角に切る。セロリも同様に切り、葉はザク切りにする。
  3. 3グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を皮むき器でむき、斜め1cm幅に切る。
  4. 4塩少々を入れた熱湯でを1分間ゆで、も加えて30秒間ゆでてざるに上げて冷ます。
  5. 5が炊けたら大きめのボウルに入れ、熱いうちに合わせた【A】を回し入れ、切るように混ぜて手早く冷ます。
  6. 6汁けをよくきったツナとを加えて混ぜ、10分以上おいて味をなじませる。