地鶏と松茸のすき鍋 1997年10月13日 材料 ((4人分)) 地鶏2枚 松茸10本 ユズ2個 ショウガ40g 卵4個 粉サンショウ適量 ☆割り下(A) 煮切り酒200cc 煮切りみりん300cc 濃口しょう油200cc ショウガ汁50cc 作り方 1地鶏は一口 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 地鶏, 鍋, 鶏肉
鶏肉のレタス包み 1997年10月7日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉350g エリンギ100g 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)1片 タカの爪2本 レタス1玉 ☆鶏もも肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒大さじ1 しょ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
和風フライドチキン 1997年10月2日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 焼き海苔2枚 青ジソ20枚 菊菜1/4束 レモン1個 練りカラシ適量 小麦粉(打ち粉)適量 ☆鶏もも肉下味(A) 酒15cc みりん15cc 濃口しょう油30cc ☆衣(B) 小麦粉1 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏とカリフラワーのクリーム煮 1997年9月10日 材料 ((4人分)) 鶏ササミ2本 カリフラワー200g マイタケ100g アスパラ(缶詰)6本 ネギ適量(1〜2本) ショウガ適量 酢適量 塩適量 サラダ油適量 ☆鶏ササミ下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏ササミ, 鶏肉
