かつおの角煮 2005年4月26日 材料 (つくりやすい分量) かつお500g しょうが1かけ 塩1つまみ しょうゆカップ1/2 みりんカップ1/2 酒大さじ2 砂糖少々 作り方 1かつおは皮をむき、1.5cmの角切りにする。塩一つかみをまぶして、水が出て […] きょうの料理 お弁当, カツオ, かつお, かつおの角煮, しょうが, 保存食, 常備菜, 煮物, 角煮, 魚
あさりのしぐれ煮 2005年4月26日 材料 (つくりやすい分量) あさりのむき身500g しょうが200g 細ねぎ少々 塩1つまみ みりんカップ1/2 酒 しょうゆカップ1/3〜1/2 みりん少々 作り方 1あさりのむき身はざるに入れて塩一つかみをふり、ボウ […] きょうの料理 あさり, あさりのしぐれ煮, しぐれ煮, 佃煮, 常備菜, 煮物, 魚, 魚介, 魚介類
小あじの酢じめ 2005年4月26日 材料 (つくりやすい分量) 小あじ4匹 【三杯酢】 酢カップ1/2 だし大さじ1 うす口しょうゆ大さじ1 砂糖大さじ2 きゅうり2本 しょうが少々 青じそ適宜 塩 酢適量 作り方 1あじは頭を切り落とし、三枚におろす。 […] きょうの料理 アジ, あじ, きゅうり, 三杯酢, 刺身, 和食, 小あじの酢じめ, 酢の物, 魚, 鯵
いわしの山椒煮 2005年4月25日 いわしは筒切りにするのでおろす手間もなく、簡単。身をほぐして、お茶漬けにするのもおすすめです。 きょうの料理 いわし, いわしの山椒煮, 保存食, 保存食-いわしの山椒煮, 和食, 山椒, 常備菜, 煮物, 魚, 魚いわし
あじの塩焼き 2005年4月19日 材料 (4人分) あじ4匹 大根おろし適量 レモン適量 塩少々 しょうゆ適量 作り方 1あじは盛りつけたとき裏になるほうの腹に切り目を入れて内臓を取り、エラも取り除いてよく水で洗い、水けをふく。尾のほうから包丁を入れて、 […] きょうの料理 あじ, あじの塩焼き, 塩焼き, 焼き魚, 魚, 魚料理
にんじんとじゃこのきんぴら 2005年3月17日 にんじん1本で簡単につくれるきんぴらです。ちょっと野菜が欲しかったり、もう一品欲しいときに重宝しますよ。 きょうの料理 お弁当, きんぴら, じゃこ, ちりめんじゃこ, つまみ, にんじん, にんじんとじゃこのきんぴら, 人参, 常備菜, 魚
ねぎといかのからし酢みそあえ 2005年3月14日 すり鉢で練りがらしの風味を引き出し、酢とレモン汁でさわやかに仕上げます。あえ衣のベースになる「たまみそ」は万能合わせ調味料。つくりおきしておくと便利。 きょうの料理 あえもの, いか, おつまみ, ねぎ, ねぎといか, ねぎといかのからし酢みそあえ, 一品, 和え物, 小鉢, 魚
