北海ロースト 1996年9月5日 材料 ((4人分)) 鮭(80gの切り身)4枚 ジャガイモ600g ベーコン120g ニンニク8片 タイム(乾燥)適量 サラダ油30cc バター20g ☆ソース(A) 水50cc レモン汁大さじ1 バター100g アサツ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鮭
スパゲッティアマトリチャーナ 1996年8月30日 材料 ((4人分)) スパゲッティ300g ☆ソース(A) トマトソース400cc ベーコン100g ニンニク1片 タカの爪1本 白ワイン100cc パルメザンチーズ40g パセリ(みじん切り)大さじ1 オリーブ油少量 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
卵のココット鶏肝添え 1996年8月28日 材料 ((4人分)) 卵4個 鶏肝80g ベーコン2枚 生クリーム大さじ2 赤ワイン50cc ブイヨン100cc バター10g サラダ油適量 パセリ(みじん切り)大さじ1 溶かしバター10g ☆トースト 食パン1cm厚さ […] おしゃべりクッキング 卵, 洋食, 鶏肉
鶏のソテー悪魔風 1996年8月21日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉4枚 マスタード大さじ2 パン粉適量 ☆つけ合わせ プチ・トマト8個 マッシュルーム1パック ジャガイモ2個 ベーコン2枚 クレソン1束 ☆ソース(A) エシャロット3個 黒粒コショウ大さじ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
パンプディング 1996年8月15日 材料 ((4人分)) フランス・パン1/2本 レーズン大さじ3 バター50g 卵4個 砂糖80g 牛乳700 cc 生クリーム100 cc バニラ・エッセンス少々 作り方 1フランスパンは5mm幅の薄切りにする。 2レー […] おしゃべりクッキング フランス・パン, 洋食
フレッシュチーズのオードブル 1996年8月13日 材料 ((4人分)) パン適量 生ハム適量 ジャム適量 ☆手作りチーズ(A) 牛乳1リットル レモン汁45cc 塩2g ☆香草入りディップ用(B) エシャロット(みじん切り大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 シグレ […] おしゃべりクッキング チーズ, パン, 洋食
スズキのポアレバジリコ風味 1996年8月7日 材料 ((4人分)) スズキ(80gの切り身)4枚 バター(無塩)100g ズッキーニ1本 白ワイン120cc エシャロット(みじん切り)20g 白ワイン酢30cc 水50cc オリーブ油適量 小麦粉適量 バジリコ4枚 […] おしゃべりクッキング スズキ, 洋食
魚のスパゲッティ 1996年8月2日 材料 ((4人分)) スパゲティ300g トマトソース300cc 白身の魚200g ケイパー大さじ2 ニンニク1片 ブラックオリーブ8個 オリーブ油30cc バジリコ適量 白ワイン60cc パセリ適量 作り方 1タップリ […] おしゃべりクッキング スパゲティ, パスタ, 洋食
夏のスパゲッティ 1996年7月30日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)200g フルーツ・トマト8個 オリーブ油30cc ニンニク(みじん切り)2片 タカの爪1本 アンチョビーペースト小さじ2 バジリコペースト大さじ4 パルメザンチーズ40g […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
レバー・ムースとトマトのカナッペ 1996年7月18日 材料 ((4人分)) ☆レバー・ムース 鶏レバー150g ニンニク1/2片 タマネギ50g ブランデー15cc ポルト酒45cc バター50g 生クリーム50cc 牛乳100cc ☆トマト・サラダ トマト2個 バジリコ1 […] おしゃべりクッキング ☆レバー・ムース, トマト, 洋食
