ヴィシソワーズ 1997年7月11日 材料 ((4人分)) ジャガイモ350g タマネギ50g ポロネギ50g ブイヨン600cc 牛乳400cc 生クリーム100cc バター30g シェリー酒適量 アサツキ(小口切り)大さじ2 塩適量 コショウ適量 作り方 […] おしゃべりクッキング ジャガイモ, 洋食
海老とイカのゼリーコンソメ 1997年7月8日 材料 ((4人分)) クルマエビ4匹 アスパラガス2本 チキンコンソメ800cc 長ネギ1/2本 板ゼラチン2枚 ☆コンソメ(A) 鶏もも肉200g タマネギ40g ニンジン40g セロリ15g トマト1個 卵白2個 ブ […] おしゃべりクッキング クルマエビ, 洋食
帆立貝のカレーソース 1997年7月2日 材料 ((4人分)) ホタテ貝8個 小麦粉適量 溶き卵適量 パン粉適量 サラダ油適量 ☆ソース(A) 枝豆(むき身)50g タマネギ1/2個 ロースハムス2枚 ブイヨン100cc 生クリーム100cc カレー粉小さじ1 […] おしゃべりクッキング カレー, ホタテ貝, 洋食
ガスパチョ 1997年6月27日 材料 ((4人分)) 完熟トマト450g タマネギ50g キュウリ35g ピーマン25g ニンニク1/4片 オリーブ油大さじ2 食パン(サンドイッチ用)1枚 白ワイン酢10cc 水適量 タバスコ少量 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング 完熟トマト, 洋食
鶏のトマト風味 1997年6月24日 材料 ((4人分)) 骨付き鶏もも肉4本 フルーツトマト600g タカの爪1本 ニンニク(みじん切り)1片 オレガノ少量 アンチョビー・ペースト小さじ1 パセリ(みじん切り)大さじ2 バジリコ(みじん切り)3枚 バター1 […] おしゃべりクッキング トマト, 洋食, 骨付き鶏もも肉, 鶏肉
近江牛のステーキパプリカ風味 1997年6月20日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(150g)4枚 ブランデー30cc タマネギ1個 マッシュルーム1パック トマトペースト大さじ2 パプリカ大さじ2 白ワイン100cc ブイヨン400cc 生クリーム100cc レモン汁 […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
うにとアスパラのパスタ 1997年6月18日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)240g ウニ1舟 グリーンアスパラ6本 生クリーム120cc 白ワイン50cc タカの爪1本 ニンニク(みじん切り)2片 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 作り方 1 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
豆腐スティック 1997年6月11日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁 ロースハム70g パルメザンチーズ10g 卵1/2個 春巻きの皮8枚 ミント1/2パック 水溶き小麦粉適量 ラディッシュ8個 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) マヨネーズ100cc […] おしゃべりクッキング 木綿豆腐, 洋食, 豆腐
鶏手羽先のプロヴァンス風 1997年6月6日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先20本 小麦粉適量 バター60g トマト1個 ニンニク(みじん切り)小さじ1 パセリ(みじん切り)大さじ3 レモン1個 塩適量 コショウ適量 作り方 1鶏手羽は先を1cmほど切り落とし、まな […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏手羽先, 鶏肉
ハムとチーズのパイ包み 1997年6月3日 材料 ((4人分)) 折り込みパイ生地2枚 溶き卵適量 打ち粉適量 ☆詰め物(A) ロースハム3枚 リコッタチーズ50g パルメザンチーズ大さじ2 モッツァレラチーズ50g 溶き卵1/2個分 塩適量 コショウ適量 作り方 […] おしゃべりクッキング チーズ, 折り込みパイ生地, 洋食
