カニと海老のカクテル 1998年3月24日 材料 ((4人分)) カニの身(缶詰)50g 車エビ8匹 レタス6枚 ゆで卵1個 バージンオイル適量 塩適量 コショウ適量 ☆マヨネーズ(A) 卵黄1個 マスタード小さじ1 酢大さじ1 サラダ油150〜180cc 塩適量 […] おしゃべりクッキング カニの身, 洋食
ムール貝のマリニエール 1998年3月19日 材料 ((4人分)) ムール貝1・2kg ニンニク1片 エシャロット(みじん切り)大さじ4 パセリ(みじん切り)大さじ3 白ワイン150cc バター50g 塩適量 コショウ適量 ☆ガーリック・トースト(A) バケット(薄 […] おしゃべりクッキング ムール貝, 洋食
シーフードカレー 1998年3月13日 材料 ((4人分)) タマネギ1個 ニンジン1本 ニンニク1片 ショウガ10g バター50g 小麦粉大さじ2 カレー粉大さじ3 ブイヨン800cc 牛乳200cc ココナッツミルク(粉末)12g ブーケ・ガルニ1束 ヨー […] おしゃべりクッキング カレー, タマネギ, 洋食
菜の花とカラスミのスパゲッティ 1998年3月10日 材料 ((4人分)) スパゲッティ320g 菜の花120g カラスミ(仕上げ用)少量 ニンニク1片 タカの爪1/2本 オリーブ油適量 パセリ(みじん切り)大さじ1 バージンオイル少量 塩適量 コショウ適量 ☆カラスミバタ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
スコッチエッグ 1998年3月2日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉200g 豚ひき肉100g タマネギ150g パン粉30g 牛乳40cc 卵1/2個 ナツメグ少量 トマト・ケチャップ20cc ゆで卵4個 キャベツ適量 ☆衣(A) パン粉適量 小麦粉適量 […] おしゃべりクッキング 卵, 洋食, 牛ひき肉
ニース風サラダ 1998年2月27日 材料 ((4人分)) ジャガイモ2個 サヤインゲン50g タマネギ1/2個 キュウリ1/2本 セロリ1/2本 トマト2個 サラダ菜類適量 ツナ缶100g ゆで卵3個 ブラックオリーブ8個 パセリ(みじん切り)大さじ2 ☆ […] おしゃべりクッキング サラダ, ジャガイモ, 洋食
豚肉のウィーン風カツレツ 1998年2月24日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(120g)4枚 小麦粉適量 溶き卵2個分 パン粉適量 クレソン1/2束 バター10g オリーブ油適量 固ゆで卵3個 グリーンオリーブ4個 アンチョビー4枚 ケイパー大さじ4 パセリ(みじ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚ロース肉, 豚肉
牛肉のカルパッチョ 1998年2月19日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉200g ニンニク1片 サラダ油適量 バジリコ12枚 塩適量 コショウ適量 ☆オリーブソース(A) アンチョビー5枚 ブラックオリーブ10個 ヴァージンオイル60cc 作り方 1ニンニクは […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
ホタテのブロシェット 1998年2月13日 材料 ((4人分)) ホタテ(貝柱)4個 エビ100g 卵白1個分 生クリーム100cc パン粉30g バター20g オリーブ油20cc 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) バター100g ケイパー(みじん切り)大さじ […] おしゃべりクッキング ホタテ, 洋食
はまぐりのスパゲッティ 1998年2月9日 材料 ((4人分)) スパゲッティ300g ハマグリ600g ニンニク2片 タカの爪2本 トマトソース300cc 白ワイン50cc オリーブ油40cc パセリ(みじん切り)大さじ2 エキストラヴァージンオイル適量 塩適量 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
