コンビーフサンド 1998年8月4日 材料 ((4人分)) ライ麦パン(または食パン)薄切り8枚 コーンビーフ200g トマト1個 タマネギ1/3個 パセリ(みじん切り)大さじ3 粒マスタード大さじ2 白ワイン酢15cc ヴァージンオイル15cc 塩適量 サ […] おしゃべりクッキング ライ麦パン, 洋食, 牛肉
ミンチ肉のスパゲッティ・チリソース 1998年7月31日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)240g 合いびき肉150g アワビタケ4枚 ニンニク1片 白ワイン50cc チリソース大さじ4 バター15g パセリ(みじん切り)大さじ1 白ワイン酢適量 オリーブ油適量 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
えびのカレー 1998年7月27日 材料 ((4人分)) エビ(冷凍むき身)20匹 サラダ油100cc クミンシード小さじ1 タマネギ500g トマト(水煮缶)200g 水500cc ガラムマサラ小さじ2 カイエンヌペパー小さじ2 コリアンダーの葉(粗み […] おしゃべりクッキング エビ, カレー, 洋食
オリエンタル風串焼き 1998年7月21日 材料 ((4人分)) 合い挽き肉400g ニンニク2片 タマネギ50g コリアンダー(粉末)適量 コリアンダーの葉(粗みじん)大さじ6 クミン(粉末)適量 パプリカ(粉末)適量 エビ(むき身冷凍)100g エストラゴン( […] おしゃべりクッキング 合い挽き肉, 洋食
海の幸の冷たいスパゲッティ 1998年7月16日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)240g 白ミル貝(刺し身用)1個 イカの上身(冷凍の生食用)100g クルマエビ8匹 アサリ16個 フルーツトマト4個 バジル8枚 ニンニク1片 白ワイン50cc 白ワイ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
牛肉の玉ねぎソース 1998年7月9日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(ステーキ用150gのもの)4枚 リンゴ1個 ヴァージンオイル15cc タマネギ1個 赤ワイン50cc ジャガイモ小4個 黒コショウ適量 クレソン2束 オリーブ油適量 バター適量 塩適量 […] おしゃべりクッキング たまねぎ, 洋食, 牛ロース肉
牛肉のゼリー寄せ 1998年7月7日 材料 ((4人分)) 牛スネ肉500g タマネギ1個 ニンジン2本 セロリ1本 トマト1個 ニンニク1片 長ネギ1本 ブイヨン2.5l ブーケ・ガルニ(タイム・ローリエ・セロリの枝)1束 インゲン100g パセリ適量 チ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛スネ肉
スナックソーセージ 1998年7月1日 材料 ((4人分)) ソーセージ8本 スライスチーズ8枚 クレソン2束 塩適量 コショウ適量 粒マスタード適量 ☆衣(A) サツマイモ300g 小麦粉140g 水200cc 作り方 1衣Aのサツマイモは、マッチ棒の大きさ […] おしゃべりクッキング ソーセージ, 洋食
ホタテ貝のポアレ・白ごま風味 1998年6月26日 材料 ((4人分)) ホタテ貝柱(冷凍生食用)12個 モロヘイヤ(葉の部分のみ)1/2束分 白ゴマ30g オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 ☆衣(A) 小麦粉60g 卵黄1/2個分 水1/2カップ ☆ソース(B) ト […] おしゃべりクッキング ホタテ貝柱, 洋食
あわびの海草風味 1998年6月23日 材料 ((4人分)) アワビ(殻付きで350gのもの)1杯 ワカメ(生)50g 白ワイン50cc トマト1/2個 バター40g レモン汁大さじ1 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 ☆クルトン(A) 食パン(サンドイッ […] おしゃべりクッキング アワビ, 洋食
