そば粉のクレープ 1998年9月16日 材料 ((4人分)) そば粉115g 小麦粉35g 塩一つまみ 卵3個 牛乳500cc オリーブ油50cc スモークサーモン(スライス)8枚 アボガド1個 タマネギ50g サニーレタス8枚 ケイパー(粗みじん)大さじ1 […] おしゃべりクッキング そば, そば粉, 洋食, 麺
茄子のスパゲッティ 1998年9月10日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)320g ナス2本 トマトソース300cc ニンニク2片 ケイパー大さじ2 パルメザンチーズ大さじ3 バジリコ(粗みじん)大さじ3 オリーブ油適量 揚げ油適量 塩適量 コシ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
米なすのクリームグラタン 1998年9月8日 材料 ((4人分)) 米ナス1個 ロースハム1枚 アンチョビー4枚 モッツァレラチーズ125g バジリコ4枚 オレガノ(乾燥)適量 ニンニク1/2片 パン粉大さじ6 生クリーム200cc 小麦粉適量 オリーブ油適量 塩適 […] おしゃべりクッキング 洋食, 米ナス
コロコロステーキのピラフ 1998年9月4日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉300g アワビタケ2枚 タマネギ1/2個 ご飯500g グリーンアスパラ8本 ピクルス4本 長ネギ1本 カレー粉小さじ1 ナンプラー大さじ1 ニンニク2片 黒コショウ適量 塩適量 オリー […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
うなぎのショートパスタ 1998年9月1日 材料 ((4人分)) ウナギの蒲焼き2匹 ペンネ200g アンディーブ2個 ブイヨン100cc 白ワイン30cc 生クリーム120cc ニンニク1/2片 パセリ(みじん切り)大さじ1 オリーブ油30cc 塩適量 コショウ […] おしゃべりクッキング ウナギの蒲焼き, パスタ, 洋食
伊達鶏のレモン風味 1998年8月26日 材料 ((4人分)) 伊達鶏もも肉(骨付き)2本 レモン1/2個 セージ2枝 タイム4枝 ハチミツ大さじ1 白ワイン150cc イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ジャガイモ2個 ヴァ […] おしゃべりクッキング 伊達鶏もも肉, 洋食, 鶏肉
お父さんのスペアリブ 1998年8月21日 材料 ((4人分)) 骨つき豚バラ肉(スペアリブ) 1.6kg ☆ソース(A) タマネギ1個 ニンニク2片 サラダ油50cc 白ワイン酢60cc トマトペースト100g ウスターソース100cc しょう油50cc ブイヨ […] おしゃべりクッキング 洋食, 骨つき豚バラ肉
牛肩ロースと野菜の蒸し煮 1998年8月14日 材料 ((4人分)) 牛肩ロース(塊)1kg 小タマネギ12個 ニンジン1本 ニンニク4片 インゲン100g 青ネギ8本 スナップエンドウ100g ミニトマト12個 バジリコ6枚 白ワイン50cc ヴァージンオイル適量 […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 牛肩ロース
魚介と大豆のサラダ 1998年8月12日 材料 ((4人分)) 大豆(水煮)600g ヴァージンオイル60cc 屑野菜(タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクなどと、バジリコの茎)適量 ゆでダコ(足)1杯 剣先イカ1杯 エビ16匹 トコブシ(殻付き)8個 バジリコ […] おしゃべりクッキング サラダ, 大豆, 洋食
トマトと魚の重ね蒸し 1998年8月6日 材料 ((4人分)) 白身魚の上身(80g)4枚 タマネギ1/4個 ジャガイモ30g トマト1個 ヴァージンオイル30cc 白ワイン50cc 水30cc 塩適量 コショウ適量 ☆ドレッシング(A) ヴァージンオイル90c […] おしゃべりクッキング トマト, 洋食, 白身魚の上身
