米なすのクリームグラタン
材料 ((4人分)) 米ナス1個 ロースハム1枚 アンチョビー4枚 モッツァレラチーズ125g バジリコ4枚 オレガノ(乾燥)適量 ニンニク1/2片 パン粉大さじ6 生クリーム200cc 小麦粉適量 オリーブ油適量 塩適 […]
材料 (4人分)
-
米ナス
1個
-
ロースハム
1枚
-
アンチョビー
4枚
-
モッツァレラチーズ
125g
-
バジリコ
4枚
-
オレガノ(乾燥)
適量
-
ニンニク
1/2片
-
パン粉
大さじ6
-
生クリーム
200cc
-
小麦粉
適量
-
オリーブ油
適量
-
塩
適量
-
コショウ
適量
作り方
- 1米ナスは皮をむいて縦に8枚に切り、塩、コショウをし、小麦粉をまぶしてオリーブ油を熱したフライパンで、軽く色づくように焼き、取り出す。
- 2モッツァレラチーズをサイの目に切り、ロースハムはみじん切り、バジリコは適当な大きさに切る。アンチョビーも適当な大きさに切る。
- 3グラタン皿にニンニクをこすりつけ、生クリームを少し入れて、パン粉を半量ふり、塩、コショウをして(1)のナスを4枚並べ、さらに塩、コショウをして、(2)のモッツァレラチーズを半量、ロースハム、バジリコ、アンチョビーを散らす。その上に(1)の残りのナスを並べて塩、コショウをし、残りのパン粉、モッツァレラチーズを散らして、残りの生クリームをかけ、オレガノを散らして、塩、コショウし、200度のオーブンで10〜15分焼く。
- 4オーブンから(3)のグラタン皿を取り出し、1人前ずつに分けて皿に盛る。
- レピレピ
- おしゃべりクッキング
- 米なすのクリームグラタン