カリフラワーのスパゲッティ 2000年4月19日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)240g カリフラワー1株 ベーコン(5mm厚さ)2枚 シメジ50g ニンニク1片 松の実20g タカの爪1本 ヴァージンオイル大さじ4 アンチョビー1枚 白ワイン1/4カ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
白身魚のポシェ 2000年4月18日 材料 ((4人分)) 白身魚の上身(1枚80g)4枚 生ハム(スライス)4枚 バジリコ8枚 長ネギ1/2本 ニンニク1/2片 タカの爪1本 白ワイン1/4カップ ブイヨン3/5カップ 生クリーム大さじ4 塩適量 コショウ […] おしゃべりクッキング 洋食, 白身魚の上身
手作りパンのサンドイッチ 2000年4月14日 材料 ((4人分)) ハム4枚 スライスチーズ4枚 ゆで卵2個 アンチョビー2枚 サラダ菜類適量 小麦粉適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆パン生地(A) 強力粉250g 砂糖小さじ1 塩 […] おしゃべりクッキング ハム, 洋食
まぐろとアボカドの辛子マヨネーズ 2000年4月11日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)200g アボカド1個 タマネギ1個 塩適量 酢適量 しょうゆ適量 油適量 ☆カラシマヨネーズ(A) マヨネーズ30g 練りガラシ大さじ2 ミソ30g 酢大さじ2 作り方 1フライ […] おしゃべりクッキング マグロ, 洋食
チキンカレーグラタン 2000年4月10日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉1枚 カレー粉適量 小麦粉適量 バター適量 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 ☆カレーソース(A) タマネギ1/2個 ニンジン1/2本 セロリ1/3本 カレー粉大さじ1 ブイヨン2カップ […] おしゃべりクッキング カレー, 洋食, 鶏肉, 鶏胸肉
豚肉のソテーアプリコットソース 2000年4月6日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(1枚120g)4枚 塩適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆豚肉下味(A) アンズジャム80g ハチミツ20g シナモン小さじ1/2 白ワイン酢大さじ2 ☆ソース(B) 白ワイン酢1/ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚ロース肉, 豚肉
チーズスフレ 2000年3月29日 材料 ((4人分)) 溶けるチーズ40g ブルーチーズ80g バター(無塩)40g 小麦粉40g 牛乳1カップ ナツメッグ少量 卵4個 レモン汁小さじ1/2 塩適量 コショウ適量 ☆カップの下塗り用(A) バター(無塩) […] おしゃべりクッキング チーズ, 洋食, 溶けるチーズ
豚肉のソテーオニオンソース 2000年3月23日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(トンカツ用1枚120g)4枚 小タマネギ200g 白ワイン1/4カップ 小麦粉適量 ブイヨン11/2カップ ジャガイモ2個 塩適量 黒粒コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚ロース肉, 豚肉
アスパラガスと生ハムのサンドウィッチ 2000年3月21日 材料 ((4人分)) パン・ド・カンパーニュ(1cm厚さ)8枚 アスパラガス12本 生ハム(薄切り)4枚 溶けるチーズ8枚 ヴァージンオイル適量 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 ☆ドレッシング(A) ニンニク(薄切 […] おしゃべりクッキング パン・ド・カンパーニュ, 洋食
貝といかのグアツェット 2000年3月17日 材料 ((4人分)) アサリ12個 ムール貝8個 ハマグリ4個 剣先イカ100g 水1カップ 白ワイン1/2カップ トマト水煮4個 ニンニク1/2片 タカの爪1本 パセリ(みじん切り)大さじ4 塩適量 コショウ適量 オリ […] おしゃべりクッキング アサリ, 洋食
