北の海の幸のリゾット 2002年12月5日 材料 ((4人分)) タラ150g カキ8個 イクラ80g ベビーリーフ適量 米1カップ タマネギ30g 白ワイン1/4カップ ブイヨン4カップ バター40g 塩適量 コショウ適量 バター適量 オリーブ油適量 ヴァージン […] おしゃべりクッキング タラ, 洋食
ポロねぎのグラタン 2002年11月28日 材料 ((4人分)) ポロネギ3本(600g) コンテチーズ100g ジャガイモ3個 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 バター適量 ☆ソース(A) バター40g 小麦粉40g シェリー酒1/2カップ 白ワイン1カップ […] おしゃべりクッキング ポロネギ, 洋食
ねぎのポタージュ 2002年11月26日 材料 ((4人分)) 長ネギ4本 タマネギ1/2個 小麦粉20g ブイヨン4カップ 生クリーム2/5カップ バター30g 塩適量 コショウ適量 ☆仕上げ用 生クリーム少量 アサツキ4本 作り方 1長ネギは小口切り、タマネ […] おしゃべりクッキング 洋食, 長ネギ
たらのポワレ、エスニック風 2002年11月22日 材料 ((4人分)) タラ(1切れ80g)4切れ ニンニク1片 セルフィーユ10枝 ミント5枝 香菜1枝 バジリコ1枝 アサツキ20本 大豆モヤシ150g 白ワイン酢小さじ2 ヴァージンオイル大さじ2 塩適量 コショウ適 […] おしゃべりクッキング タラ, 洋食
サーモンのポワレ、レモンバターソース 2002年11月20日 材料 ((4人分)) 鮭(一切れ80g)4切れ ホウレン草1束 ニンニク1/2片 セルフィーユ適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ブール・フォンデュ(A) 水大さじ2 レモン汁少量 バター50g 作り方 1ホウ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鮭
あさりのパエリア 2002年11月20日 材料 (2人分) あさり100g トマト2コ たまねぎ1/2コ 米200g 塩 オリーブ油 作り方 1あさりは殻をこすり合わせて洗う。かぶるくらいの水に3%程度の塩を加え、これにしばらくつけて砂抜きをし、水けをきる。 2 […] きょうの料理 あさり, あさりパエリア, ごはん, ご飯, たまねぎ, トマト, パエリア, 洋食, 米
鶏肉のパン粉焼き 2002年11月19日 淡泊な鶏むね肉も、バジルペーストとパン粉でぐっと深い味わいになります。 きょうの料理 イタリアン, チキン, とり肉, バジルペースト, パン粉, むね肉, 主菜, 洋食, 鶏むね肉, 鶏肉
きのことチーズのインヴォルティーニ 2002年11月15日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1枚70g)4枚 マッシュルーム4個 エリンギ2本 アワビタケ2枚 タマネギ1/2個 ニンニク1/2片 モッツァレラチーズ80g 白ワイン1/2カップ トマトソース1カップ オレガノ小 […] おしゃべりクッキング チーズ, 洋食, 豚肩ロース肉
ガーリックチーズトースト 2002年11月13日 材料 ((4人分)) バゲット2/3本 ニンニク1/2片 プロポローネチーズ30g グリュイエールチーズ30g 生クリーム1/2カップ 卵黄1個 モッツァレラチーズ1/2個 生ハム4枚 タイム適量 ラディッシュ適量 塩適 […] おしゃべりクッキング チーズ, バゲット, 洋食
ラムの粒マスタードソース 2002年11月13日 材料 (4人分) 羊肉8本 【粒マスタードソース】 水カップ2 固形スープの素1コ にんにく1かけ タイム2枝 陳皮2g コーンスターチ大さじ1/2 バター大さじ2 粒マスタード大さじ2 【つけ合わせ】 じゃがいも3〜4 […] きょうの料理 おもてなし, ソース, マスタードソース, ラム, ラムの粒マスタードソース, ワインに合う, 洋食, 粒マスタード, 肉, 豚肉
