さんまのつみれ汁 2004年1月21日 よくすりつぶしてねっとりさせるから、つなぎは最小限の卵だけ。根菜の味が染み渡ります。 きょうの料理 さんま, さんまのつみれ汁, スープ, つみれ, 和食, 昆布, 汁, 汁物, 秋刀魚, 魚
ごちそう豚汁 2003年11月12日 材料 (4人分) 豚バラ肉200g 大根100g にんじん100g 里芋100g ごぼう80g 生しいたけ4枚 ねぎ1本 こんにゃく1枚 昆布1枚 みそ80〜100g サラダ油大さじ2 作り方 1大根、にんじん、里芋はそ […] きょうの料理 こんにゃく, スープ, 和食, 大根, 汁, 汁物, 豚汁, 豚肉, 里芋, 野崎さん
かす汁 2003年10月16日 材料 (4人分) ぶり2切れ(170g) ごぼう1/3本(40g) にんじん1/2本 細ねぎ2〜3本 こんにゃく1/2枚 酒かす80g 昆布1枚 みそ大さじ2 塩小さじ1 作り方 1ぶりは2cm角に切り、塩小さじ1をふっ […] きょうの料理 おわんもの, かす汁, ごぼう, スープ, ぶり, みそ, 椀物, 汁物, 酒かす, 酒粕
赤だしみそ+しじみ+みつばみそ汁 2003年10月16日 材料 (4人分) しじみ200g みつば3本 昆布1枚 赤だしみそ大さじ4 酒小さじ1 塩適量 作り方 1しじみは薄い塩水につけて砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせてよく洗う。 2みつばは5mm長さに切る。 3なべに水カッ […] きょうの料理 しじみ, みそ汁, みつば, 味噌汁, 昆布, 椀物, 汁物, 烏賊&蛸&貝&甲殻類, 貝, 赤だし
かにのみそ汁 2003年10月16日 材料 (4人分) かに160g 大根100g ねぎ10cm 昆布1枚 みそ大さじ4 作り方 1かには大きければ、料理ばさみなどで椀に入る大きさに切る。大根は6cm長さ5mm幅の細切りにする。ねぎは小口から薄切りにし、水に […] きょうの料理 かに, みそ汁, 味噌汁, 汁物
芋の子みそ汁 2003年10月16日 トロリと煮えた里芋はまさに秋の味覚。香りのよいまいたけやせりも入れて、具だくさんのごちそうみそ汁。 きょうの料理 スープ, せり, まいたけ, みそ汁, 味噌汁, 和風芋のみそ汁, 汁, 汁物, 豆腐, 里芋
