和風フライドチキン 1997年10月2日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 焼き海苔2枚 青ジソ20枚 菊菜1/4束 レモン1個 練りカラシ適量 小麦粉(打ち粉)適量 ☆鶏もも肉下味(A) 酒15cc みりん15cc 濃口しょう油30cc ☆衣(B) 小麦粉1 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
彩々うんどん 1997年9月29日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 焼きアナゴ2本 車エビ4匹 白菜1/4株 ホウレン草1束 小芋8個 巻きユバ4個 冷凍うどん4玉 生シイタケ8枚 スダチ4個 ☆うどんダシ(A) ダシ汁1.4リットル みりん100cc […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
秋刀魚のおろし酢 1997年9月23日 材料 ((4人分)) サンマ4匹 大根1/2本 スダチ2個 シメジ1パック ☆ショウガ酢(A) 酢100cc ダシ汁150cc 薄口しょう油20cc 砂糖大さじ1 ショウガ絞り汁大さじ11/2 作り方 1サンマは三枚にお […] おしゃべりクッキング サンマ, 和食
鯖の味噌煮 1997年9月22日 材料 ((4人分)) サバ大1匹 タマネギ1/2個 カボチャ1/8個 サヤインゲン30g ショウガ大1片 ☆煮汁(A) 水200cc 酒200cc 砂糖大さじ2 赤ダシ用ミソ100g ショウガ汁大さじ1 作り方 1サバは […] おしゃべりクッキング サバ大, 和食, 煮物
スペアリブとトマトの山椒煮 1997年9月19日 材料 ((4人分)) スペアリブ8切れ(800g) トマト2個 ニンニク1片 里芋4個 ユズ適量 ☆スペアリブ下味(A) 濃口しょう油50cc 有馬山椒大さじ1 ☆煮汁(B) 水600cc 酒300cc みりん50cc […] おしゃべりクッキング スペアリブ, トマト, 和食, 煮物
豚ロースとかぼちゃの生姜焼き 1997年9月15日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(スライス)200g カボチャ1/4個(100g) ピーマン3個 ショウガ50g カタクリ粉少量 油少量 酒少量 ☆生姜焼き(A) 酒70cc 砂糖大さじ2 濃口しょう油50cc おろしシ […] おしゃべりクッキング 和食, 豚ロース肉, 豚肉
和風クロックムッシュ 1997年9月12日 材料 ((4人分)) ロースハム6枚 溶けるチーズ1パック(120g) 食パン(サンドイッチ用)8枚 青ネギ2束 カツオ節5g 煎りゴマ大さじ2 ☆てんぷら衣(A) 水400cc 卵黄2個 てんぷら粉250g ☆一味おろ […] おしゃべりクッキング ロースハム, 和食
豆腐ステーキヨーグルトソース 1997年9月9日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 シメジ1パック 青ネギ1束 練りカラシ適量 バター20g オリーブ油適量 ☆ヨーグルトソース(A) 鶏ひき肉100g 赤ダシ用ミソ50g ヨーグルト150g 煮切り酒100cc オリー […] おしゃべりクッキング ヨーグルト, 和食, 木綿豆腐, 豆腐
にんにくの串揚げ 1997年9月1日 材料 ((4人分)) 豚肉(トンカツ用)2枚 牛肉(ステーキ用)1枚 ニンニク(しょう油漬け)適量 ニンニク(シソ漬け)適量 レモン1個 ☆衣(A) 卵1個 牛乳50cc 冷水50cc 酒25cc サラダ油5cc 小麦粉 […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉
卵とうふ 1997年8月29日 材料 ((4人分)) 卵5個 卵黄2個 ダシ汁(卵の2倍)約600cc みりん30cc 塩小さじ2/3 薄口しょう油15cc 青ユズ1/4個 ☆うま味ダシ(A) ダシ汁240cc みりん30cc 薄口しょう油15cc 濃 […] おしゃべりクッキング 卵, 和食
