材料 (4人分)

  • ロースハム 6枚
  • 溶けるチーズ 1パック(120g)
  • 食パン(サンドイッチ用) 8枚
  • 青ネギ 2束
  • カツオ節 5g
  • 煎りゴマ 大さじ2
  • ☆てんぷら衣(A)
  • 水 400cc
  • 卵黄 2個
  • てんぷら粉 250g
  • ☆一味おろし(B)
  • 大根おろし 1/3本
  • 濃口しょう油 小さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1食パンの耳は切り落とし、横半分に切る。
  2. 2ロースハムは細切りにし、溶けるチーズは適当な大きさに切る。青ネギは小口切りする。
  3. 3ボウルに(2)のロースハム、溶けるチーズ、青ネギ、カツオ節を入れて混ぜ合わせる。
  4. 4別のボウルにてんぷら衣(A)を入れてサックリ混ぜ合わせ、(1)の食パンの周りに塗り、(3)の具を乗せてもう一枚のパンでサンドし、軽く押さえ付けて周りを止め、パン全体をサッとてんぷら衣をくぐらせて衣をつけ、170度の油で揚げる。
  5. 5(4)の残りのてんぷら衣に煎りゴマを加え、(1)のパンの耳につけて、油でカラッと揚げ、塩を少量ふる。
  6. 6一味おろし(B)の材料を混ぜ合わせる。
  7. 7(4)で揚がった食パンを適当な大きさに切って器に盛り、(5)の揚げたパンの耳、(6)の一味おろしを添える。

ポイント