ちりめんセロリ 2002年7月16日 材料 (4人分) ちりめんじゃこ60g セロリ160g にんじん40g サラダ油大さじ2 砂糖大さじ2 酒大さじ4 しょうゆ大さじ4 作り方 1セロリは2〜3mm幅の小口切りにする。にんじんはせん切りにする。 2なべにサ […] きょうの料理 じゃこ, セロリ, ちりめんじゃこ, にんじん, ふりかけ, 佃煮, 和食, 常備菜, 魚
土佐やっこ 2002年7月15日 材料 ((4人分)) 豆腐(絹)2丁(700g) カツオブシ20g 青ネギ2本 ショウガ30g カタクリ粉適量 ☆ 梅肉じょうゆ(A) 煮切り酒1/4カップ しょうゆ1/4カップ 梅肉大さじ1 作り方 1カツオブシは、空 […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
牛フィレのたたき 2002年7月8日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚120g)4枚 大根300g 青ネギ3本 ミョウガ4個 ショウガ20g 塩適量 コショウ適量 ☆ ニンニク油(A) ニンニク2片 タカノツメ2本 油大さじ2 ☆もろみポン酢(B) も […] おしゃべりクッキング 和食, 牛フィレ肉
かぼちゃのすり流しスープ 2002年7月4日 材料 ((4人分)) カボチャ300g 長ネギ1/2本 ヨーグルト100g 白ミソ50g だし5カップ 塩小さじ1/2 じゅんさい50g ユズ適量 油適量 作り方 1カボチャは皮とワタを取り除き、1cm角に切り、長ネギは […] おしゃべりクッキング カボチャ, スープ, 和食
揚げなすの生姜クリーム 2002年7月2日 材料 ((4人分)) 米ナス2個 青ネギ2本 ショウガ20g 揚げ油適量 ☆ショウガクリーム(A) だし3/4カップ 生クリーム1/2カップ ショウガ汁大さじ2 水溶きカタクリ粉適量 ☆うまだし(B) だし3/4カップ […] おしゃべりクッキング 和食, 米ナス
うなぎのクレープ包み 2002年6月27日 材料 ((4人分)) ウナギの蒲焼き1匹(200g) 長ネギ2本 青ジソ8枚 サワークリーム50g 油適量 ☆ショウガミソ(A) 赤だし用ミソ50g ショウガ30g 卵黄1個 酒1/2カップ 砂糖大さじ2 ☆クレープ生地 […] おしゃべりクッキング ウナギの蒲焼き, 和食
からし蓮根 2002年6月24日 材料 ((4人分)) レンコン200g シシトウ12本 レモン1/2個 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆ 具(A) 卵2個 ベーコン50g 白ミソ50g マヨネーズ大さじ1 練りガラシ大さじ3 ☆ 衣(B) 水1カップ […] おしゃべりクッキング レンコン, 和食
めんそーれ牛すじ 2002年6月24日 とろける牛すじと黒砂糖のハーモニーは、一口食べれば桃源郷へめんそ〜れ(沖縄の方言で「ようこそ」)! きょうの料理 おつまみ, グッチ牛すじ, つまみ, にんにく, 和食, 煮込み, 牛すじ, 牛肉, 肉, 黒砂糖
