れんこんとごぼうのサラダ 2002年10月24日 材料 ((4人分)) レンコン300g ゴボウ150g 塩適量 酢適量 ☆ソース(A) マヨネーズ大さじ4 練りゴマ大さじ2 レモン汁大さじ1 しょうゆ小さじ2 一味トウガラシ適量 作り方 1レンコンは皮をむき、2mm厚 […] おしゃべりクッキング サラダ, レンコン, 和食
さばのにんにく煮込み 2002年10月21日 材料 ((4人分)) サバ1匹 ニンニク1個 青ネギ2本 マヨネーズ大さじ1 小麦粉適量 油適量 ☆煮汁(A) 水1/2カップ 酒1カップ みりん大さじ2 しょうゆ大さじ2 サンショウの佃煮大さじ1 作り方 1ニンニクは […] おしゃべりクッキング サバ, 和食, 煮物
秋の香りのほうらく焼き 2002年10月14日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 マツタケ4本 栗8個 ギンナン20個 ユズ1個 朴葉4枚 塩適量 酒適量 油適量 ☆つけだれ(A) ナシ1個 酒21/2カップ しょうゆ大さじ22/3 ミソ50g 酢大さじ2 ユズの皮 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
鯛と柿のゴマなます 2002年10月7日 材料 ((4人分)) 鯛(刺身用)300g 柿1個 三つ葉1束 塩適量 ☆鯛下味(A) 昆布茶小さじ1 煮切り酒大さじ2 ☆ゴマクリーム酢(B) 煎りゴマ大さじ3 サワークリーム大さじ3 砂糖大さじ1 ミソ20g スダチ […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
かき揚げおろしそば 2002年10月3日 材料 ((4人分)) 生ソバ400g エビ200g 三つ葉1束 大根600g 長ネギ1本 ワサビ適量 卵白1個分 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆つけだし(A) だし41/4カップ 砂糖30g みりん大さじ2 しょうゆ […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 生ソバ, 麺
あんかけ湯葉うどん 2002年9月30日 材料 ((4人分)) うどん(冷凍)4玉 鶏もも肉1枚 ユバ(乾燥)4枚 青ネギ3本 ショウガ40g 水溶きカタクリ粉適量 ☆かけだし(A) だし10カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ小さじ2 薄口しょうゆ大さじ42/3 作 […] おしゃべりクッキング うどん, 和食, 麺
こんにゃくと厚揚げの田楽 2002年9月26日 材料 ((4人分)) コンニャク2枚 厚揚げ4個 ショウガ30g ☆煮汁(A) 水3カップ 酒1/4カップ 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ1 昆布10g ☆田楽ミソ(B) 赤だし用ミソ100g 白ミソ50g 卵黄1個 酒3 […] おしゃべりクッキング こんにゃく, コンニャク, 和食
なめらか茶碗蒸し 2002年9月23日 材料 ((4人分)) 長イモ100g 焼きアナゴ1匹 鶏もも肉80g 三つ葉30g ショウガ30g しょうゆ適量 ☆卵生地(A) 卵3個 だし3カップ みりん大さじ2 塩小さじ1/3 薄口しょうゆ小さじ2 ☆銀あん(B) […] おしゃべりクッキング 和食, 長イモ
豆腐のきのこあんかけ 2002年9月16日 材料 ((4人分)) 豆腐(木綿)2丁 鶏ひき肉100g シメジ200g エノキダケ100g 青ネギ2本 ショウガ汁小さじ4 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒大さじ2 みりん大さじ2 塩小さじ […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
豆腐のお焼き 2002年9月11日 材料 (4人分) 豆腐1丁(300g) 里芋250g 桜えび10g 削り節大さじ1 青のり粉適宜 割りじょうゆ適宜 塩2つまみ サラダ油大さじ1 作り方 1豆腐は紙タオルで包み、電子レンジ(600W)に3〜4分間かけ、水 […] きょうの料理 おつまみ, おやき, お焼き, ダイエット, とうふ, 和食, 桜えび, 豆腐, 豆腐のおやき, 里芋
