材料 (4人分)

  • 豆腐 1丁(300g)
  • 里芋 250g
  • 桜えび 10g
  • 削り節 大さじ1
  • 青のり粉 適宜
  • 割りじょうゆ 適宜
  • 塩 2つまみ
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1豆腐は紙タオルで包み、電子レンジ(600W)に3〜4分間かけ、水けをきる。荒熱が取れたら、手でつぶす。
  2. 2里芋は洗ってラップフィルムで包み、電子レンジに6分間かける。皮をむき、粗めにつぶす。
  3. 3ボウルに豆腐、里芋、塩二つまみ、桜えび、削り節を入れて、混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、熱くなったところに小判形にしたを並べる。表面に焼き色がつくまで両面を焼き、弱火にしてアルミ箔でふたをし、中まで火を通す。
  5. 5焼き上がったら器に盛り、青のり粉をふり、割りじょうゆをつけて食べる。