かぶら蒸し 2002年11月18日 生地にもちを混ぜ込むので、しっかりとした食感が楽しめます。うなぎの代わりに、白身魚やえび、鶏肉などを入れても。 きょうの料理 うなぎ, かぶ, かぶら蒸し, 京料理, 和食, 汁物, 荒木店主, 餅, 魚, 鶏
春菊としめじのごまポンあえ 2002年11月18日 練りごまのこってりとポンスじょうゆのあっさりがほどよいバランス。 きょうの料理 あえもの, きのこ, しめじ, とんぶり, 京料理, 副菜, 和え物, 和食, 春菊, 春菊としめじのごまポンあえ, 野菜
豚肉のしょうがおろしあんかけ 2002年11月13日 材料 (4人分) 豚ロース肉12枚 【A】 だしカップ1/2 酒大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1+1/3 砂糖小さじ1+1/2 くず粉小さじ2 しょうが1かけ 大根5cm 青じその葉10枚 酒 しょうゆ かたく […] きょうの料理 あんかけ, おろし, しょうが, 和食, 大根, 豚ロース肉, 豚肉, 豚肉のしょうがおろしあんかけ, 豚肉の生姜おろしあんかけ, 青じそ
こんにゃくのチーズ揚げ 2002年11月11日 材料 ((4人分)) コンニャク1丁 レンコン150g シシトウ8本 ギンナン24個 レモン1/2個 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆コンニャク下味(A) 酒1/4カップ しょうゆ大さじ1 ☆てんぷら衣(B) 小麦粉100g […] おしゃべりクッキング こんにゃく, コンニャク, チーズ, 和食
肉じゃが御飯 2002年11月8日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉400g ジャガイモ300g ニンジン80g コンニャク1/3丁 キヌサヤ50g バター30g 米3カップ 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ご飯だし(A) だし31/2カップ みりん大さじ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛フィレ肉
肉じゃが 2002年11月4日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)150g ジャガイモ400g タマネギ1個 ニンジン1/2本 ゴボウ1本 シラタキ200g キヌサヤ30g ショウガ20g 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒1/2カ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
五穀米のスープ 2002年10月30日 材料 ((4人分)) 五穀米80g 鶏もも肉1枚 サツマイモ100g シイタケ4枚 エノキダケ100g 長ネギ1本 水溶きカタクリ粉適量 コショウ適量 油適量 ☆スープ(A) だし5カップ 塩小さじ1 みりん大さじ1 薄 […] おしゃべりクッキング スープ, 五穀米, 和食
ひじきと豚バラ肉の煮物 2002年10月30日 常備菜の代表格。しみじみとして和の味がいつでも食卓に。密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日間保存可能。 きょうの料理 ひじき, ひじきと豚バラ肉の煮物, 副菜, 和食, 大豆, 常備菜, 煮物, 豆, 豚バラ肉, 豚肉
さけのつみれ粕汁 2002年10月28日 材料 ((4人分)) 大根200g ニンジン50g コンニャク1/3丁 青ネギ2本 塩適量 七味トウガラシ適量 ☆つみれ生地(A) 鮭200g タマネギ1/4個 ショウガ15g カタクリ粉大さじ3 塩小さじ1/2 ☆粕汁 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根
