ちくわとベーコンの粕汁 2007年1月29日 材料 ((4人分)) チクワ1本(75g) ベーコン(薄切り)100g 大根1/4本 ニンジン1/3本 コンニャク1丁 厚揚げ2個 セリ1束 酒かす150g だし1.5リットル 赤ミソ50g ユズの皮適量 七味トウガラシ […] おしゃべりクッキング チクワ, 和食
牛肉のねぎ焼 2007年1月22日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)300g 切りコンニャク1袋(200g) 長ネギ(小口切り)2本 青ネギ3本 卵8個 油適量 ☆牛肉下味(A) 酒大さじ2 砂糖大さじ5 しょうゆ大さじ4 一味トウガラシ少量 作 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
かきとニラのはりはり鍋 2007年1月15日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)800g ニラ3束 モヤシ400g 豆腐1丁 豚バラ肉(薄切り)100g 七味トウガラシ適量 塩適量 ☆煮汁(A) だし1.5リットル 酒1カップ みりん1/4カップ 赤ミソ80g し […] おしゃべりクッキング カキ, 和食, 鍋
がんもどきの浸し煮 2007年1月11日 材料 ((4人分)) 豆腐2丁(720g) エビ(むき身)100g キクラゲ4g ニンジン50g ゴボウ1/2本 ギンナン12個 卵1個 小松菜1束 カラシ適量 塩適量 油適量 揚げ油適量 ☆煮汁(A) だし4カップ 酒 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豆腐
かきたま汁 2007年1月9日 昆布と削り節の両方を使った、うまみたっぷりの合わせだし。トロリと柔らかい卵の汁にぴったりの味わいです。 きょうの料理 かきたま汁, スープ, ヘルシー, みつば, 卵, 味噌汁, 和, 和食, 椀物, 汁物
簡単つくだ煮 2007年1月9日 捨ててしまうにはもったいない、だしをとった昆布と削り節。わかめを加えて、つくだ煮に。 きょうの料理 かつおぶし, ふりかけ, わかめ, 佃煮, 保存食, 和食, 常備菜, 昆布, 煮物, 簡単, 簡単つくだ煮
鯛の利休ごはん 2007年1月8日 材料 ((4人分)) 鯛(刺身用)1/2匹(250g) 長ネギ(小口切り)2本 アサツキ1束 イクラの しょうゆ漬け100g スダチ4個 米3カップ 水3 1/2カップ ☆利休しょうゆ(A) 煎りゴマ大さじ4 練りゴマ大 […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
ねぎたまきつねそば 2006年12月28日 桜えびが香ばしい卵とじ「ねぎたま」、油揚げのカリッとした食感、仕上げのとろろ昆布。絶妙な組み合わせです。 きょうの料理 そば, そば(温), たまご, ねぎたま, ねぎたまきつねそば, めん類, 卵, 和食, 麺, 麺類
焼き豆腐と揚げ豆腐の夫婦炊き 2006年12月26日 豆腐のほのかな甘みを大切に。追いがつおが、豆腐の甘みをさらに引き立てます。 きょうの料理 厚揚げ, 厚揚げと焼き豆腐, 和食, 焼き豆腐, 煮物, 豆腐
大根と鶏のみそ煮 2006年12月26日 『ゆでる』とは、ゆで汁と素材の汁を交換すること。大根のうまみをゆで汁に逃さないために、下ゆではしません。 きょうの料理 ヘルシー, 副菜, 和食, 大根, 大根の鶏味噌煮, 煮物, 肉, 野菜, 鶏ひき肉, 鶏肉
