材料

  • 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 カップ1
  • カットわかめ 5g
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1合わせだしをとったあとの昆布と削り節(「」参照)を細かく刻む。
  2. 2フライパンにサラダ油を軽く熱し、の昆布、削り節をいためる。
  3. 3に水、カットわかめを入れて弱火で1〜2分間煮る。
  4. 4わかめが柔らかくなったら、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加えて、混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
  5. 5バットにあけて、白ごまを混ぜる。