甘辛しょうがだれ 2024年2月7日 せん切りにしたしょうがを甘辛味の煮汁に入れて、サッと混ぜるだけ。しっかり火を通さないので、しょうがのみずみずしい香りが残ります。薬味としても、おかずの素(もと)としても大活躍します。 きょうの料理 おかず, しょうが甘辛しょうがだれ, 夏梅 美智子
鶏豆腐 2024年2月6日 定番の肉豆腐をひとひねりして、鶏もも肉で。パリッとした食感とうまみで、牛肉よりも食べごたえ抜群!新しいおいしさに出合えます。 きょうの料理 おかず, 木綿豆腐鶏豆腐, 笠原 将弘, 豆腐, 鶏肉
白菜のしょうがあんかけ 2024年2月6日 白菜の炒め物にしょうが入りのあんをかけたら、香りのいい中華おかずのでき上がり。しょうがの風味となめらかな口当たりで、野菜炒めのおいしさが広がります。 きょうの料理 おかず, かにかまぼこ白菜のしょうがあんかけ, しめじ, しょうが, 夏梅 美智子, 白菜
豆腐ハンバーグ 2024年2月5日 肉は少なめ、野菜は多めなので、たっぷり食べても重く感じません。豆腐がひき肉の倍量入っているので、驚きのフワフワ食感に仕上がります。 きょうの料理 おかず, 木綿豆腐, 藤井 恵, 豆腐, 鶏ひき肉豆腐ハンバーグ
豚肉のたっぷりしょうが焼き 2024年2月5日 しょうがはせん切りにして下味に、すりおろしてたれに入れます。ダブルのしょうが使いが風味アップの秘けつです。山盛りのキャベツを一緒に味わうのがおすすめ。 きょうの料理 おかず, しょうが豚肉のたっぷりしょうが焼き, 夏梅 美智子, 豚ロース肉, 豚肉
かぶと鶏だんごの煮物 2024年1月31日 京都で定番の冬野菜、かぶが主役の煮物です。鶏のだんごから出るうまみをたっぷり吸わせて、いっそうおいしく。 きょうの料理 おかず, かぶ, 小西 雄大, 煮物, 鶏ひき肉かぶと鶏だんごの煮物, 鶏肉
ハイパーしょうが焼き 2024年1月30日 おろししょうがが入ったたれと、せん切りしょうがのダブル使いで、まさに「ハイパー」なしょうが焼きのでき上がり!たまねぎの甘さとも好相性です。 きょうの料理 おかず, キャベツハイパーしょうが焼き, 今井 亮, 豚肩ロース肉
シュガーバタークレープ 2024年1月29日 クレープは、フランスの家庭の代表的なおやつ。「クレープの日」があるほど愛されています。食べ方はいたってシンプルで、シュガーバターが定番。フランスでは華美なトッピングはしないで、生地の素朴な味わいを楽しみます。 きょうの料理 おかず, サルボ 恭子, シュガーバタークレープ
基本のトマトソースパスタ 2024年1月24日 家にある道具と食材で、本格的なトマトソースづくり。ジュースでも、トマトのコクと酸味が味わえます。チーズをたっぷりかけると本場の味に近づきます。 きょうの料理 おかず, スパゲッティ基本のトマトソースパスタ, トマト, パスタ, 落合 務
たいとほうれんそうのマスタードソース 2024年1月23日 酸味とコクが絶妙なバランスのマスタードソースは、魚にも肉にもよく合う、懐の深い味わい。香ばしく焼き上げたたいに、たっぷりとかけて召し上がれ。 きょうの料理 おかず, たいたいとほうれんそうのマスタードソース, 上柿元 勝