みぞれそば 1997年1月27日 材料 ((4人分)) 生ソバ400g 鶏ひき肉50g 薄揚げ1枚 青菜1束(200g) 大根1/2本 土ショウガ1片 青ネギ1/2束 酒適量 七味唐辛子適量 ☆つけダシ(A) ダシ汁600cc 煮切り酒70cc 煮切りみ […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 生ソバ, 麺
ビーフカツサンド 1997年1月24日 材料 ((4人分)) 牛肉スライス240g グリュイエールチーズ80g レタス適量 食パン(サンドイッチ用)8枚 ☆衣(A) 小麦粉適量 溶き卵適量 パン粉適量 ☆ソース(B) とんかつソース100cc ケチャップ15c […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛肉, 牛肉スライス
牛きんぴら丼 1997年1月23日 材料 ((4人分)) 牛もも肉300g ゴボウ1本 セロリ1/2本 煎りゴマ大さじ1 米3カップ ユズ適量 カタクリ粉適量 ベーキングパウダー適量 酒適量 ☆煮汁(A) 酒30cc 濃口しょう油30cc 砂糖小さじ1 オ […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 牛もも肉
牛肉の黒こしょう炒め 1997年1月22日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(ステーキ用)1枚(160g) タマネギ1/2個 シメジ1/2パック 赤ピーマン1/2個 ネギ適量 ショウガ適量 黒コショウ小さじ1 ☆合わせ調味料(A) 酒大さじ1 しょう油大さじ1 オ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ロース肉
ビーフカレー 1997年1月21日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(100gの塊8個)800g タマネギ2個 ショウガ10g リンゴ1個 バナナ1本 カレー粉20g カレールー(市販品)60g ローリエ1枚 水カップ5 サラダ油70cc バター30g 塩 […] おしゃべりクッキング カレー, 洋食, 牛ロース肉, 牛肉
牛バラ煮込み 1997年1月20日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉500g 木綿豆腐1丁 コンニャク1丁 白ネギ2本 ニンニク2片 土ショウガ1片 練り辛子適量 七味唐辛子適量 ☆煮汁(A) 水600cc 酒200cc ミソ50g 黒砂糖30g 作り方 1 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛バラ肉
豆腐とザーサイのスープ 1997年1月17日 材料 ((4人分)) 豆腐1/2丁(160g) ザーサイ60g 豚ロース肉100g 春雨(戻して)100g コマツ菜80g ☆豚肉の下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉小さじ1 ☆スープ調味料(B) […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 豆腐
たらの親子煮 1997年1月16日 材料 ((4人分)) タラの身300g タラの白子300g 白菜4枚 タマネギ1個 セリ1束 土ショウガ1片 ミソ40g ダシ汁カップ5 小麦粉適量 ゴマ油適量 サラダ油適量 作り方 1タラの身は一口大に切り、小麦粉をま […] おしゃべりクッキング タラの身, 和食, 煮物
ムール貝のスープサフラン風味 1997年1月15日 材料 ((4人分)) ムール貝1kg 白ワイン150cc バター適量 ニンニク1片 タマネギ40g ニンジン50g 白ネギ40g ブイヨンカップ5 トマト1個 ブーケ・ガルニ1束 サフラン少量 生クリーム100cc パセ […] おしゃべりクッキング スープ, ムール貝, 洋食
鶏と根菜のスープ 1997年1月14日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1/2枚 大根90g レンコン60g ニンジン30g 白菜1枚 干しシイタケ2枚 ショウガ(皮)適量 干しエビ大さじ2 ☆鶏もも肉下味(A) 酒大さじ2 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さ […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
