ねぎま丼 1997年2月24日 材料 ((4人分)) マグロ300g 長ネギ3本 粉サンショウ適量 米3カップ バター20g ☆割り下(A) 煮切り酒25cc 煮切りみりん100cc 濃口しょう油75cc 作り方 1米はよく研いで分量の水で炊いておく。 […] おしゃべりクッキング マグロ, 丼, 和食
牛レバーと小松菜の炒めもの 1997年2月21日 材料 ((4人分)) 牛レバー(薄切り)150g 小松菜300g 生シイタケ4枚 ベーコン3枚 タカの爪3本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ☆牛レバーの下味(A) 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛レバー
しじみとワカメの卵焼き 1997年2月20日 材料 ((4人分)) シジミ500g ワカメ(戻したもの)50g 卵6個 長ネギ1/2本 三ツ葉1束 土ショウガ1片 ダシ汁400cc ミソ40g サラダ油適量 水溶きカタクリ粉適量 作り方 1シジミは殻をこすり合わせて […] おしゃべりクッキング シジミ, 卵, 和食
鶏レバーのプディング 1997年2月19日 材料 ((4人分)) 鶏レバー150g ニンニク適量 バター50g 卵2個 牛乳300cc ナツメグ少量 パン粉大さじ2 セルフィーユ適量 パセリ(みじん切り)大さじ1/2 ☆トマトソース(A) タマネギ50g ニンジン […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏レバー, 鶏肉
厚揚げと青菜のごま和え 1997年2月18日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1.5丁 ホウレン草4株 トマト1/2個 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ☆調味料(A) あたりゴマ大さじ2 トウバンジャン小さじ2/3 酢小さじ1 しょう油大さじ1.5 砂糖小さじ1 ゴマ […] おしゃべりクッキング 中華, 木綿豆腐
わかさぎ入り五目豆 1997年2月17日 材料 ((4人分)) 大豆(水煮)2袋(350g) ワカサギ16匹 ゴボウ1/2本 干しシイタケ4枚 金時ニンジン1/4本(60g) 昆布(10cm角)1枚 小麦粉適量 ☆煮汁(A) ダシ汁600cc 砂糖大さじ4 みり […] おしゃべりクッキング 和食, 大豆
かぼちゃのクリーミィーコロッケ 1997年2月14日 材料 ((4人分)) カボチャ(皮、種を取り除いた状態)500g バター20g モッツァレラチーズ50g ☆ホワイト・ソース(A) バター15g 小麦粉15g 牛乳150cc ☆衣(B) パン粉適量 小麦粉適量 卵2個 […] おしゃべりクッキング カボチャ, 洋食
オムレツライス 1997年2月13日 材料 ((4人分)) ご飯400g ミックスベジタブル80g ロースハム4枚 マッシュルーム1パック バター40g トマトケチャップ120g 飾用トマトケチャップ適量 ☆オムレツ(A) 卵8個 バター20g サラダ油適量 […] おしゃべりクッキング ご飯, 洋食
ソース焼きソバ 1997年2月12日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(スライス)100g イカ100g キャベツ500g 小エビ100g 蒸し麺 4玉 青ネギ3本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ☆調味料(2人分・A) とんかつソース大さじ3 ウスターソース […] おしゃべりクッキング そば, 中華, 豚バラ肉, 麺
コロコロクリームシチュー 1997年2月11日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉200g タマネギ1/2個 卵1個 パン粉30g 牛乳50cc ブイヨン400cc うずら卵(水煮)8個 グリーンアスパラ4本 ニンジン1本 トウモロコシ(缶詰)30g ☆ホワイト・ソース( […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏ひき肉
