トマトと魚の重ね蒸し 1998年8月6日 材料 ((4人分)) 白身魚の上身(80g)4枚 タマネギ1/4個 ジャガイモ30g トマト1個 ヴァージンオイル30cc 白ワイン50cc 水30cc 塩適量 コショウ適量 ☆ドレッシング(A) ヴァージンオイル90c […] おしゃべりクッキング トマト, 洋食, 白身魚の上身
蟹肉とレタスの煮込み 1998年8月5日 材料 ((4人分)) カニ肉100g レタス350g 卵白2個分 ショウガ少量 塩適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水200cc 酒大さじ1 塩小さじ1/2 コショウ少量 砂糖小さじ1/2 生クリーム大さじ2 チキンコ […] おしゃべりクッキング カニ肉, 和食, 煮物
コンビーフサンド 1998年8月4日 材料 ((4人分)) ライ麦パン(または食パン)薄切り8枚 コーンビーフ200g トマト1個 タマネギ1/3個 パセリ(みじん切り)大さじ3 粒マスタード大さじ2 白ワイン酢15cc ヴァージンオイル15cc 塩適量 サ […] おしゃべりクッキング ライ麦パン, 洋食, 牛肉
牛肉とじゃがいものきんぴら 1998年8月3日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(薄切り150g ジャガイモ2個 砂糖大さじ1 酒20cc しょう油50cc ショウガ30g 一味唐辛子適量 サラダ油適量 作り方 1牛バラ肉は2cm幅に切り、ショウガは千切りにする。 2ジ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 和食, 牛バラ肉
ミンチ肉のスパゲッティ・チリソース 1998年7月31日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)240g 合いびき肉150g アワビタケ4枚 ニンニク1片 白ワイン50cc チリソース大さじ4 バター15g パセリ(みじん切り)大さじ1 白ワイン酢適量 オリーブ油適量 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
タカ菜の和え麺 1998年7月30日 材料 ((4人分)) 中華蒸し麺3玉 豚ひき肉80g タカ菜漬け100g 枝豆(豆のみ/塩ゆで)30g 青ネギ適量 ゴマ油適量 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょう油小さじ2 砂糖小さじ1 ☆タレ(B) しょう油小さ […] おしゃべりクッキング 中華, 中華蒸し麺, 麺
夏大根のわさび酢和え 1998年7月29日 材料 ((4人分)) 大根1/2本 イカ(むき身)1杯(130g) ミントの葉適量 薄紅ショウガ甘酢漬け25g 塩適量 ☆ワサビ酢(A) だし汁70cc 酢50cc 砂糖大さじ1/2 薄口しょう油20cc 練りワサビ(チ […] おしゃべりクッキング 和食, 大根
アナゴの山椒炒め 1998年7月28日 材料 ((4人分)) アナゴ6匹(300g) シメジ100g ネギ適量 伏見甘長トウガラシ(またはシシトウガラシ)8本 ショウガ(粗みじん切り)大さじ11/2 ニンニク(粗みじん切り)大さじ11/2 粒サンショウ小さじ1 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 中華
えびのカレー 1998年7月27日 材料 ((4人分)) エビ(冷凍むき身)20匹 サラダ油100cc クミンシード小さじ1 タマネギ500g トマト(水煮缶)200g 水500cc ガラムマサラ小さじ2 カイエンヌペパー小さじ2 コリアンダーの葉(粗み […] おしゃべりクッキング エビ, カレー, 洋食
焼きワンタン 1998年7月24日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉150g タマネギ50g ニラ60g 干しシイタケ(戻して)20g ショウガ(みじん切り)小さじ1 煎りゴマ小さじ2 青ネギ適量 ワンタンの皮28枚 サラダ油適量 ☆具の下味(A) 塩小さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏ひき肉
