ズッキーニのはさみ揚げ 1998年9月17日 材料 ((4人分)) ズッキーニ2本 豚ひき肉160g 干しシイタケ(戻して)40g 煎りゴマ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 カレー粉適量 塩適量 ☆豚ひき肉下味(A) 塩少量 酒小さじ1 しょうゆ少量 コショウ少 […] おしゃべりクッキング ズッキーニ, 中華
そば粉のクレープ 1998年9月16日 材料 ((4人分)) そば粉115g 小麦粉35g 塩一つまみ 卵3個 牛乳500cc オリーブ油50cc スモークサーモン(スライス)8枚 アボガド1個 タマネギ50g サニーレタス8枚 ケイパー(粗みじん)大さじ1 […] おしゃべりクッキング そば, そば粉, 洋食, 麺
海老のレタス包み梅風味 1998年9月15日 材料 ((4人分)) 小エビ170g 干しシイタケ(戻して)50g レンコン40g ザーサイ40g ショウガ(みじん切り)小さじ1 青ネギ(みじん切り)適量 梅肉適量 プリーツレタス適量 ゴマ油小さじ1 ☆小エビ下味(A […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
ツナと厚揚げの博多蒸し 1998年9月14日 材料 ((4人分)) 厚揚げ4個 おろしショウガ適量 塩適量 コショウ適量 カタクリ粉適量 ☆生地(A) ツナ缶165g 長ネギ1本 卵1個 薄口しょうゆ15cc カタクリ粉大さじ2 ☆ミソあん(B) だし500cc ミ […] おしゃべりクッキング 厚揚げ, 和食
なすとミンチのフリッター 1998年9月11日 材料 ((4人分)) ナス(長ナス)2本 レモン1個 サラダ油適量 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 ☆衣(A) 小麦粉180g コーンスターチ大さじ1 ベーキングパウダー小さじ1 砂糖小さじ1 塩小さじ1 ショウガ(み […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
茄子のスパゲッティ 1998年9月10日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)320g ナス2本 トマトソース300cc ニンニク2片 ケイパー大さじ2 パルメザンチーズ大さじ3 バジリコ(粗みじん)大さじ3 オリーブ油適量 揚げ油適量 塩適量 コシ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
焼きなすの含め煮 1998年9月9日 材料 ((4人分)) ナス8本 エビ8匹 キヌサヤ8枚 塩適量 カタクリ粉適量 サラダ油適量 ☆煮汁(A) だし600cc 酒75cc みりん75cc 塩小さじ2/3 薄口しょう油30cc ショウガ汁大さじ1 作り方 1 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食, 煮物
米なすのクリームグラタン 1998年9月8日 材料 ((4人分)) 米ナス1個 ロースハム1枚 アンチョビー4枚 モッツァレラチーズ125g バジリコ4枚 オレガノ(乾燥)適量 ニンニク1/2片 パン粉大さじ6 生クリーム200cc 小麦粉適量 オリーブ油適量 塩適 […] おしゃべりクッキング 洋食, 米ナス
なすの甘辛煮 1998年9月7日 材料 ((4人分)) ナス(丸ナス)600g 豚バラ肉(薄切り)80g ピーマン2個 シイタケ2枚 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 青ネギ適量 ☆豚肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華, 煮物
コロコロステーキのピラフ 1998年9月4日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉300g アワビタケ2枚 タマネギ1/2個 ご飯500g グリーンアスパラ8本 ピクルス4本 長ネギ1本 カレー粉小さじ1 ナンプラー大さじ1 ニンニク2片 黒コショウ適量 塩適量 オリー […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
