菜の花と小柱のスパゲッティ 1999年3月11日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1・4mm)240g 菜の花120g 小柱120g ニンニク2片 タカの爪2本 松の実大さじ2 ベーコン(薄切り)4枚 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 塩適量 コショウ適量 作り […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
イカとニラ花の和えもの 1999年3月10日 材料 ((4人分)) ヤリイカ(またはスルメイカ)1杯 花ニラ1杯 黄ニラ1束 赤ピーマン1/2個 塩適量 サラダ油適量 ゴマ油適量 ☆タレ(A) マスタード大さじ1 しょうゆ大さじ3 酢大さじ1 ゴマ油小さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング ヤリイカ, 中華
ふき飯 1999年3月9日 材料 ((4人分)) フキ5本(200g) 鶏ひき肉100g 米3カップ 木の芽20枚 塩適量 酒適量 (☆炊き汁(A)) 水730cc 酒30cc 塩小さじ1 しょうゆ30cc 昆布茶小さじ2/3 (☆フキの煮汁(B) […] おしゃべりクッキング フキ, 和食
さわらの木の芽サラダ 1999年3月8日 材料 ((4人分)) サワラ300g ワカメ(乾燥)5g キュウリ2本 トマト1個 塩適量 砂糖適量 (☆木の芽ドレッシング(A)) 木の芽30枚 白ワイン酢30cc サラダ油50cc オリーブ油40cc 薄口しょうゆ1 […] おしゃべりクッキング サラダ, サワラ, 和食
あわびの木の芽ステーキ 1999年3月5日 材料 ((4人分)) アワビ2杯 ソラマメ20粒 木の芽30枚 レモン汁大さじ1 バター20g 塩適量 コショウ適量 (☆ワタソース(A)) アワビのワタ2杯分 卵黄1個 白ミソ50g 煮切り酒100cc 薄口しょうゆ1 […] おしゃべりクッキング アワビ, 和食
あさりのチャウダー 1999年3月4日 材料 ((4人分)) アサリ600g 水約500cc ベーコン60g タマネギ150g セロリ30g ジャガイモ200g タイム1枝 牛乳200cc 生クリーム50cc 小麦粉15g クラッカー8枚 バター適量 塩適量 […] おしゃべりクッキング アサリ, 洋食
赤貝の炒めもの 1999年3月3日 材料 ((4人分)) 赤貝(刺し身用)100g セロリ100g キュウリ1本 黄ニラ1束 キクラゲ(乾燥)2g 長ネギ1/2本 ショウガ少量 油大さじ3 ゴマ油小さじ1 ☆赤貝下味(A) 酒小さじ2 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 赤貝
ホタテのじゃがいも焼き 1999年3月2日 材料 ((4人分)) ホタテ貝貝柱8個 ジャガイモ3個 バジリコ4枚 塩適量 コショウ適量 サラダ油適量 バター適量 (4人分) トマト1個 アンディーブ1本 サニーレタス適量 レモン汁大さじ1 ヴァージンオイル大さじ3 […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ホタテ貝貝柱, 洋食
貝合わせ寿司 1999年3月1日 材料 ((4人分)) アサリしぐれ煮100g トリ貝(むき身)8枚 ホタテ貝貝柱4個 車エビ4匹 キヌサヤ8枚 ノリ1枚 木の芽12枚 米3カップ 塩適量 油適量 ☆すし酢(A) 酢90cc 砂糖30g 塩15g ☆甘酢 […] おしゃべりクッキング アサリしぐれ煮, 和食
牛ばら肉のやわらか煮 1999年2月26日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(シチュー用角切り)400g 大根400g 長ネギ1本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 タカの爪(種を取り除いて輪切り)2本 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油小さ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 牛バラ肉
